Grouper na may mga gulay sa tag-araw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds na sariwa o frozen na fillet ng grouper (1/2 hanggang 3/4 pulgada ang makapal)
• 2 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsara margarin o mantikilya, natunaw
• ½ kutsarita pinatuyong marjoram o basil, durog
• ⅛ - 0.25 kutsarita lupa pulang paminta
• 1 medium sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
• ½ daluyan ng pula o berde matamis na paminta, tinadtad (1/2 tasa)
• ½ maliit na zucchini, tinadtad (1/2 tasa)
• ½ maliit na dilaw na kalabasa ng tag-init, tinadtad (1/2 tasa)
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 2 kutsarang inagaw ng perehil
• ¼ kutsarang asin ng bawang
• ¼ kutsarita pinatuyong marjoram o basil, durog
• Mga sariwang marjoram sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Gupitin sa 4 na mga laki ng paghahatid. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang 2-quart na hugis-parihaba na baking dish. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok na pukawin ang lemon juice, tinunaw na margarin o mantikilya, ang 1/2 kutsarita marjoram o basil, at ang pulang pula na paminta. Mga drayber ng isda na may halo ng lemon juice. Maghurno, walang takip, sa isang 450 degree na oven ng F hanggang sa madaling lumusot ang mga isda sa isang tinidor (payagan ang 4 hanggang 6 minuto bawat 1/2-pulgada na kapal ng isda).

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang medium skillet na nagluluto ng sibuyas, pula o berde na matamis na paminta, zucchini, at dilaw na tag-init na kalabasa sa mainit na langis ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa malutong lamang. Gumalaw sa perehil, asin ng bawang, at ang 1/4 kutsarita marjoram o balanoy. Ihatid ang mga gulay sa ibabaw ng isda. Palamutihan ng sariwang marjoram, kung ninanais. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 179 calories, (1 g puspos na taba, 42 mg kolesterol, 211 mg sodium, 5 g carbohydrates, 23 g protein.