Grilled na pakwan-hipon salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds na sariwa o frozen na malalaking hipon sa mga shell
• 6 tablespoons ng langis ng oliba
• ½ kutsarita na kosher na asin o asin
• ¼ tasa ng lemon juice
• 2 kutsarang honey
• 1 kutsarita durog pulang paminta
• 1 1-1 / 2-inch slice seedless watermelon (2-1 / 4 hanggang 2-1 / 2 pounds), nag-away
• 1 5 onsa pakete punit halo-halong mga gulay na salad
• ½ tasa ang durog na keso ng Gorgonzola o iba pang asul na keso (2 ounces)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw hipon, kung nagyelo. Peel at devein hipon, nag-iiwan ng tainga na buo (kung ninanais). Banayad na hipon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Thread hipon sa apat na 10- hanggang 12-pulgada metal o kahoy * skewer, ** umaalis ng 1/4 pulgada sa pagitan ng mga piraso. Hugasan ang hipon na may 2 kutsara ng langis at iwiwisik ng 1/4 kutsarita ng asin.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok na whisk magkasama ang natitirang 4 na kutsara ng langis, ang natitirang 1/4 kutsarang asin, ang lemon juice, honey, at durog na pulang paminta. Brush pakwan na may ilan sa pinaghalong lemon juice.

• Hakbang 3

  Para sa isang charcoal grill, grill shrimp skewers at watermelon sa rack ng isang hindi natuklasang grill nang direkta sa mga medium coals hanggang sa hipon ang mga hipon at ang pakwan ay mainit-init at ang mga marka ng grill ay nakikita, lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Payagan ang 4 hanggang 6 minuto para sa hipon at 8 hanggang 10 minuto para sa pakwan. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang mga hipon sa skewer at pakwan sa grill rack sa init. Takpan at ihaw ayon sa itinuro.)

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, hatiin ang mga gulay ng salad sa apat na pinggan ng hapunan. Nangungunang may mga hipon na skewer at pakwan. Palisin ang natitirang lemon juice na pinaghalong hanggang pinagsama; pag-ungol sa mga salad. Budburan ng keso.

* Tip:

Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, magbabad sa sapat na tubig upang masakop ng hindi bababa sa 30 minuto bago gamitin. Kung nais, gumamit ng dobleng mga skewer para sa karagdagang katatagan.

** Tip:

Kung gusto mo, sa halip na i-thread ang hipon sa mga skewer, lutuin ang mga ito sa isang gradong wok. Painitin ang grill wok sa grill ng 5 minuto. Magdagdag ng hipon sa wok; lutuin at pukawin ang 5 hanggang 8 minuto o hanggang sa malabo ang hipon.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 473 calories, (6 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 16 g monounsaturated fat), 183 mg kolesterol, 616 mg sodium, 33 g carbohydrates, 2 g fiber, 25 g sugar, 28 g protein.