Inihaw na tuna na may wilted spinach | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ pounds na sariwang walang balat na tuna fillets, mga 3/4 pulgada ang makapal
• 3 kutsarang balsamic suka
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ¼ kutsarita na paminta ng bawang
• 1 medium red sibuyas, hiwa 1/4 pulgada ang kapal
• 2 tasa ng mga kamatis na ubas o mga kamatis ng cherry, nahati
• 6 tasa ang napunit ng sariwang spinach o napunit na halo-halong gulay
• 2 kutsara ng tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banayad na isda; pat dry. Gupitin ang isda sa 4 na bahagi. Banayad na iwiwisik ng asin at paminta; ilagay sa mababaw na ulam. Sa maliit na paghahalo ng mangkok ay sama-sama ang suka, langis, paminta ng bawang, at 1/4 kutsarang asin. Ibuhos ang 2 kutsara ng pinaghalong suka sa ibabaw ng isda. Takpan at mag-atsara sa temperatura ng silid ng 5 minuto. Alisan ng tubig ang isda, reserbahan ang pag-atsara. Ang ihaw ng isda at sibuyas na hiwa sa gaanong greased rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa medium heat para sa 6 hanggang 9 minuto o hanggang madali ang mga flakes kapag sinubukan gamit ang isang tinidor, pag-on at brushing na may nakalaan na atsara pagkatapos ng 4 minuto.

• Hakbang 2

  Habang nagluluto ang isda, sa isang malaking mabibigat na kasanayan * pinagsasama-sama ang mga kamatis, spinach, at tubig. Ilagay ang kawali sa grill rack nang direkta sa medium heat. Magluto ng 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa magsimula ang baybayin, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilipat ang pinaghalong spinach sa paghahatid ng platter; ilagay ang mga hiwa ng isda at sibuyas sa itaas. Pagdausdos na may natitirang halo ng suka. Gumagawa ng 4 na servings.

*

Ang init mula sa grill ay magpapadilim sa labas ng kasanayan, kaya gumamit ng cast-iron o lumang kasanayan.

Naghahatid ng mungkahi:

Ihagis ang mainit na pinsan sa ilang mga toasted pine nuts at sariwang halamang gamot para sa masarap na saliw.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 299 calories, (2 g puspos na taba, 59 mg kolesterol, 315 mg sodium, 10 g carbohydrates, 3 g fiber, 39 g protein.