Gluten libreng baboy at berdeng chile stew | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 pounds na walang baboy na baboy sirloin inihaw o inihaw na balikat
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 4 tasa na peeled at cubed patatas (4 medium)
• 3 tasa ng tubig
• 1 15.25- o 15.5-onsa ay maaaring hominy o buong kernel mais, pinatuyo
• 2 4 ounces lata ng diced green chile peppers, hindi natunaw
• 2 kutsarang mabilis na pagluluto ng butoca
• 1 kutsarang asin ng bawang
• ½ kutsarita ground cumin
• ½ kutsarita lupa ancho chile pepper
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• ¼ kutsarang pinatuyong oregano, durog
• Snip sariwang cilantro (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 1/2-pulgada. Sa isang malaking kawali magluto kalahati ng karne sa mainit na langis sa medium-high heat hanggang browned. Gamit ang isang slotted kutsara, alisin ang karne mula sa kawali. Ulitin ang natitirang karne at ang sibuyas. Salain ang taba.

• Hakbang 2

  Ilipat ang lahat ng karne at sibuyas sa isang 3-1 / 2- hanggang 4-1 / 2-quart mabagal na kusinilya. Gumalaw sa patatas, tubig, hominy, green chile peppers, tapioca, bawang ng asin, kumin, ground ancho pepper, black pepper, at oregano.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 7 hanggang 8 na oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 na oras. Kung ninanais, budburan ang cilantro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 347 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 89 mg kolesterol, 592 mg sodium, 34 g carbohydrates, 4 g fiber, 3 g sugar, 36 g protein.