Gingery pear-pecan cookies | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 ½ tasa ng all-purpose na harina
• 1 kutsara makinis tinadtad na kristal na luya
• 2 kutsarang lupa luya
• 1 ½ kutsarang baking soda
• 1 kutsarang lupa kanela
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita ground cloves
• ¼ kutsarita ground nutmeg
• ½ tasa ng pag -ikli
• ½ tasa ng mantikilya, pinalambot
• ¾ tasa ng asukal na asukal
• ¾ tasa na naka-pack na brown sugar
• 2 itlog
• ⅓ tasa ng molass
• ½ tasa na tinadtad ang mga toong pecan
• ½ tasa ang dumulas ng mga peras
• ½ tasa magaspang o butil na asukal

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 degrees F. Sa isang daluyan na mangkok ay gumalaw ng harina, crystallized luya, luya sa lupa, baking soda, kanela, asin, cloves, at nutmeg; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay pinalo ang pag-urong at mantikilya na may electric mixer sa medium na bilis para sa 30 segundo. Idagdag ang 3/4 tasa ng granulated sugar at brown sugar. Talunin hanggang pinagsama, pag-scrap ng mga gilid ng mangkok paminsan-minsan. Talunin ang mga itlog at molasses hanggang pinagsama. Talunin ang bilang ng halo ng harina hangga't maaari sa panghalo. Gumalaw sa anumang natitirang halo ng harina na may isang kutsara na gawa sa kahoy. Gumalaw sa mga pecan at pinatuyong peras.

• Hakbang 3

  Hugis kuwarta sa 1-inch bola. I-roll ang mga bola sa 1/2 tasa na magaspang na asukal. Ilagay ang mga bola ng 2 pulgada bukod sa isang hindi nabago na cookie sheet.

• Hakbang 4

  Maghurno sa preheated oven sa loob ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa ang mga tuktok ay nakatulala at nakatakda ang mga gilid (huwag mag-overbake). Palamig sa cookie sheet ng 1 minuto. Paglipat sa isang wire rack; malamig.

Mga tip

Ilagay ang mga cookies sa mga layer na pinaghiwalay ng waxed papel sa isang lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan.

Luya:

Ang luya ay lumago para sa knobby root na may isang balat na balat at isang laman ng garing, na nagtataglay ng isang paminta, bahagyang matamis na lasa at isang nippy aroma. Dumating ang luya sa tatlong anyo: sariwa, lupa, at crystallized. Ang mga hiwa o piraso ng luya na luto sa syrup ng asukal, pagkatapos ay pinahiran sa asukal ay lumikha ng crystallized luya.