Cholent | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa pinatuyong maliit na puting beans o baby lima beans
• 2 ½ pounds na mga maikling buto ng baka (mga 8 buto-buto)
• Asin at paminta
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 2 medium sibuyas, hiniwa 1/4-pulgada ang kapal
• 3 medium na karot, gupitin sa 1-inch piraso
• 1 kalahating patatas, gupitin sa mga tipak ng 1-1 / 2-pulgada
• 4 cloves bawang, tinadtad (2 tsp.)
• ½ tasa ng regular na barley
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita na paprika
• ¼ kutsarita paminta
• 2 ½ 3.5 tasa (2, 14-onsa na lata) stock ng baka o sabaw

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Ilagay sa isang malaking kasirola at magdagdag ng 6 tasa ng malamig na tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo ng 10 minuto. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. (O, iwaksi ang simmering; magbabad ng beans sa malamig na tubig magdamag sa sakop na kasirola.) Salain at banlawan ang mga beans; itabi.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa mga buto-buto. Panahon ng mga buto-buto na may asin at paminta. Sa isang 4-quart na Dutch oven ay pinapainit ang langis sa medium-high heat. Brown ang mga buto-buto sa kawali, kalahati nang sabay-sabay, sa magkabilang panig. Alisin at itabi.

• Hakbang 3

  Sa parehong Dutch oven lutuin ang mga sibuyas, karot, patatas, at bawang sa loob ng 4 minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi. Ilipat ang beans sa isang 5-1 / 2- hanggang 6-quart crockery cooker. Idagdag ang barley at gulay. Pagwiwisik kasama ang 1/4 kutsarang asin, paprika, at 1/4 kutsarang paminta. Nangungunang may mga buto-buto. Ibuhos ang 2-1 / 2 tasa ng stock ng baka o sabaw sa lahat. Takpan at lutuin sa mataas na setting ng init sa loob ng 6 na oras.

• Hakbang 4

  O, para sa pagluluto sa stovetop, alisin ang pinaghalong sibuyas mula sa oven sa Dutch at itabi. Pukawin ang beans at barley sa parehong Dutch oven. Budburan ng 1/4 kutsarang asin, paprika, at 1/4 kutsarang paminta. Nangungunang may mga buto-buto. Ibuhos ang 3-1 / 2 tasa ng sapi ng sapi o sabaw sa lahat. Magdala ng halo sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, para sa 45 mintues. Gumalaw sa pinaghalong sibuyas. Mas payat, natakpan, 1 oras pa o hanggang malambot ang karne at beans. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.