Manok ng manok ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang mantikilya
• 1 ½ pounds na walang balat, walang balahibo na dibdib ng halves ng dibdib, gupitin sa mga piraso ng kagat na may sukat
• 1 malaking sibuyas, pinong tinadtad (1 tasa)
• 2 tangkay kintsay, pino ang tinadtad (1 tasa)
• 2 medium karot, makinis na tinadtad (1 tasa)
• 6 tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 4 medium russet patatas, gupitin sa 1/2-pulgada cubes (4 tasa)
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ tasa mantikilya, pinalambot
• 2 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• Asin
• Ground black pepper
• Malutong na nilutong bacon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 6-quart na Dutch oven heat 1 kutsara ng mantikilya sa daluyan ng init hanggang natunaw. Idagdag ang manok at lutuin hanggang sa browned sa labas, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin mula sa oven sa Dutch, itabi.

• Hakbang 2

  Sa parehong oven sa Dutch, ang natitirang init ng 1 kutsara ng mantikilya sa daluyan ng init hanggang natunaw. Magdagdag ng sibuyas, kintsay, at karot; lutuin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng sabaw. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, sa loob ng 10 minuto. Gumalaw sa patatas. Makinis, natatakpan, para sa 10 minuto higit pa o hanggang malambot ang patatas. Gumalaw sa nakalaang manok.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang harina at 1/4 tasa pinalambot mantikilya upang makagawa ng isang makinis na i-paste. Gumalaw ng pinaghalong harina sa pinaghalong sabaw. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Magdagdag ng kalahati at kalahati. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang sa pinainit. Season upang tikman na may asin at paminta. Nangungunang bawat paghahatid sa bacon.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 372 calories, (11 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 104 mg kolesterol, 782 mg sodium, 23 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 26 g protein.