Mga cupcakes ng champagne | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 itlog
• ⅔ tasa ng mantikilya
• 1 vanilla bean, split, o 1 kutsarang purong vanilla extract
• 2 ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• 1 kutsara sa baking powder
• 1 kutsarang asin
• 1 ½ tasa ng asukal na asukal
• ¾ tasa champagne o kumikinang na alak
• ⅔ - 0.75 tasa ng raspberry o jam ng strawberry
• 1 recipe Champagne Butter Frosting
• Mga puting jimmy, magaspang na puting asukal, at / o iba pang mga puting pagwisik

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Paghiwalayin ang mga itlog; itapon ang 4 ng mga yolks. Payagan ang natitirang mga yolks, ang mga itlog ng itlog, at mantikilya upang tumayo sa temperatura ng silid nang 30 minuto. Samantala, mapagbigay grasa ng dalawampu't apat hanggang tatlumpu 2 1/2-pulgada na mga muffin na tasa. Kung gumagamit ng banilya, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang mag-scrape ng mga buto mula sa mga halves ng vanilla bean; magtabi ng mga buto. Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang harina, baking powder, at asin.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay talunin ang mga puti ng itlog na may isang electric mixer sa mataas na bilis hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay tumayo tuwid); itabi.

• Hakbang 3

  Sa isa pang malaking paghahalo ng mangkok ay pinalo ang mantikilya sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Unti-unting magdagdag ng butil na asukal, halos 1/4 tasa sa isang pagkakataon, matalo ng mga 2 minuto o hanggang sa ilaw at malambot. Talunin sa nakalaan na mga itlog ng itlog at ang mga buto ng banilya o katas ng banilya. Bilang kahalili magdagdag ng halo ng harina at champagne sa halo ng mantikilya, matalo sa mababang bilis pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa magkasama. Tiklupin ang kalahati ng pinalo na mga itlog ng itlog sa batter upang magaan; natitiklop sa natitirang pinalo na mga itlog ng itlog. Spoon batter sa inihanda na mga muffin tasa, pinupuno ang bawat isa sa buong ika-apat na bahagi.

• Hakbang 4

  Maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa ang isang kahoy na toothpick na nakapasok sa mga sentro ay lumabas na malinis. Palamig sa mga kawali sa isang wire rack sa loob ng 5 minuto. Alisin ang mga cupcakes mula sa mga muffin tasa. Palamig nang lubusan sa rack ng wire.

• Hakbang 5

  Maglagay ng jam sa isang pastry bag na nilagyan ng isang bilog na tip. Ipasok ang tip sa tuktok ng bawat cupcake. Hugasiin ang tungkol sa 1 kutsarita ng jam sa gitna ng bawat cupcake. Pagkalat o pipe Champagne Butter Frosting sa mga cupcakes. Palamutihan ng mga jimmies, magaspang na asukal, at / o iba pang mga puting budlay.

Upang Magsagawa ng Unahan:

Maghanda ng mga cupcakes ayon sa direksyon sa Hakbang 4. Ilagay ang cooled cupcakes sa isang airtight container; takip. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 1 buwan. Kung nagyelo, lasaw sa temperatura ng silid. Magpatuloy bilang itinuro sa Hakbang 5.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 321 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 68 mg kolesterol, 250 mg sodium, 53 g carbohydrates, 0 g fiber, 39 g sugar, 3 g protein.

---

Pagpaputok ng Butter ng Champagne

Mga sangkap

• 6 kutsara mantikilya, pinalambot
• 1 16 onsa na pakete ng pulbos na asukal (4 tasa)
• 4 - 5 kutsarang champagne, sparkling wine, o gatas
• 1 kutsarang banilya
• Champagne, sparkling wine, o gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay talunin ang mantikilya na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Unti-unting magdagdag ng 1 tasa ng pulbos na asukal, matalo nang maayos. Dahan-dahang matalo sa champagne at banilya. Unti-unting matalo sa natitirang asukal sa pulbos. Talunin sa sapat na karagdagang champagne hanggang sa pag-abot ng pagyelo ay kumalat ang pagkakapareho.