Caramelized squash salad na may pistachios at cheese cheese | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng orange juice
• 3 kutsarang purong maple syrup
• 1 ½ kutsara ng mustasa na istilo ng mustasa
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 1 ½ pounds butternut squash, peeled, seeded, halved crosswise at gupitin sa 1/2-inch wide strips
• Nonstick cooking spray
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• 6 tasa na halo-halong mga gulay na salad
• 1 maliit na ulo ng radicchio, cored at manipis na hiwa
• ½ tasa na inihaw na salted pistachio nuts
• 3 ounces cheese cheese, crumbled (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok pukawin ang orange juice, maple syrup, mustasa at luya. Itabi ang 1/2 tasa ng atsara. Ilagay ang mga butternut squash na piraso sa isang malaking naaangkop na plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Ibuhos ang natitirang atsara sa kalabasa. Selyo ng selyo; pag-atsara, palamig, para sa 1 hanggang 4 na oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Pahiran ang isang malaking baking sheet na may nonstick cooking spray; itabi. Alisan ng tubig ang pag-atsara mula sa kalabasa, pagtapon sa atsara. Ilagay ang kalabasa sa inihandang baking sheet. Inihaw na kalabasa hanggang sa malambot at gaanong kayumanggi sa mga lugar, 26 hanggang 30 minuto. Alisin mula sa oven; itabi.

• Hakbang 3

  Para sa pagbibihis, sa isang maliit na mangkok, sabay-sabay na pinagsama ang nakalaan na atsara, asin, at paminta. Dahan-dahang palo sa langis. Paghinang ng 2 hanggang 3 kutsara ng pagbibihis sa mainit na kalabasa; paghagupit upang pagsamahin. Sa isang malaking mangkok pinagsama ang halo-halong mga gulay, radicchio, at kalahati ng mga pistachios. Ihagis sa kalahati ng sarsa. Dahan-dahang ihagis ang inihaw na kalabasa sa salad. Nangungunang may natitirang pistachios at keso ng kambing. Ipasa ang natitirang damit. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.

• Hakbang 4

  Sa isang malaking mangkok ng salad, malumanay na ibubuhos ang halo ng mga gulay na may inihaw na kalabasa at garnish na may natitirang pistachios at keso ng kambing, kung nais. Ipasa ang natitirang damit.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 275 calories, (2 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 346 mg sodium, 29 g carbohydrates, 4 g fiber, 13 g sugar, 5 g protein.