Caramelized sibuyas hasselback squash | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray
• 1 2.5 pounds butternut squash, nahahaba nang pahaba, namumula, at pinilipit
• 1 kutsara butter, natunaw
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita itim na paminta
• ¾ tasa Gruyere keso
• ¾ tasa Caramelized Onions (tingnan ang tip)
• 2 kutsarang Browned Butter (tingnan ang tip)
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme
• 1 tasa durog na crouton
• ¼ tasa sabaw ng manok

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400ºF. Linya ng isang 15x10-pulgada na baking pan na may foil; coat foil na may cooking spray.

• Hakbang 2

  Ilagay ang mga halves ng squash, flat side down, sa inihandang kawali. Magsipilyo gamit ang natunaw na mantikilya at iwiwisik ang 1/2 tsp. asin at paminta. Inihaw na 10 minuto; malamig. Gupitin ang squash na crosswise sa base ng mga piraso ng leeg, mga 1/2 pulgada mula sa mga gilid ng mga lukab.

• Hakbang 3

  Ilagay ang mga piraso ng squash leeg, mga patag na gilid, sa isang ibabaw ng trabaho. Ayusin ang mga chopstick o kahoy na kutsara nang pahaba sa tapat ng mga gilid ng bawat piraso ng leeg. Gupitin ang squash na crosswise sa 1/4-pulgada na hiwa, huminto kapag ang kutsilyo ay umabot sa mga chopstick o hawakan ng kutsara upang maiwasan ang paghiwa-hiwalay sa buong paraan.

• Hakbang 4

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang keso ng Gruyere, Caramelized Onions, Browned Butter, sariwang thyme.

• Hakbang 5

  Stuff 1/4 tasa ng sibuyas na pinaghalong sa pagitan ng mga hiwa ng kalabasa.

• Hakbang 6

  Gumalaw ng mga crouton at sabaw ng manok sa natitirang pinaghalong sibuyas; hatiin sa pagitan ng mga squash squash.

• Hakbang 7

  Bumalik kalabasa sa kawali at inihaw na 20 hanggang 30 minuto higit pa o hanggang malambot. Nangungunang may karagdagang thyme, kung ninanais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 272 calories, (8 g puspos na taba, 39 mg kolesterol, 28 g karbohidrat, 4 g hibla, 6 g asukal, 8 g protina.

---

Browned Butter

Mga sangkap

• 2 kutsarang mantikilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola ng init na mantikilya sa mababang init hanggang natunaw. Ipagpatuloy ang pag-init hanggang ang mantikilya ay lumiliko isang ilaw na gintong kayumanggi.

---

Mga Caramelized Onions

Mga sangkap

• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 malaking matamis na sibuyas (tulad ng Vidalia o Walla Walla), nahahaba ng haba at payat na hiniwa
• ¼ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kawali, ang langis ng init sa medium-low heat. Magdagdag ng sibuyas, asin at paminta. Cook, sakop, para sa 13 hanggang 15 minuto o hanggang sa malambot ang mga sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisan ng takip; lutuin at pukawin ang medium-high heat para sa 3 hanggang 5 minuto higit pa o hanggang sa ginintuang.