Candied cherry opera fudge | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng asukal
• ½ tasa ng gatas
• ½ tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 1 kutsara na may ilaw na kulay mais na mais
• ½ kutsarang asin
• 1 kutsara mantikilya
• 1 kutsarang banilya
• ⅓ tasa coarsely tinadtad candied red cherries
• Halved candied red cherries (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ng isang 5-3 / 4x3x2-pulgada na tinapay na pan na may foil, na nagpapalawak ng foil sa mga gilid ng kawali. Mantikilya ng foil; itabi.

• Hakbang 2

  Mantikilya sa mga gilid ng isang mabigat na 2-quart na kasirola. Sa kasirola pinagsama ang asukal, gatas, kalahating-kalahati, mais syrup at asin. Magluto sa medium heat, pagpapakilos palagi, hanggang matunaw ang asukal at pinaghalong sa isang pigsa. I-clip ang isang kendi thermometer sa mga gilid ng kawali.

• Hakbang 3

  Patuloy na kumukulo sa isang katamtaman, matatag na rate, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang rehimetro ay nagrerehistro ng 236 degree F, malambot na yugto ng bola, (mga 20 minuto). Ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang isang matatag na pigsa.

• Hakbang 4

  Alisin ang kasirola sa init. Magdagdag ng mantikilya at banilya ngunit huwag pukawin. Ang cool, nang walang pagpapakilos, sa 170 degrees F (mga 20 minuto). Alisin ang thermometer mula sa kasirola. Talunin ang pinaghalong masigla sa isang kahoy na kutsara sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng 1/3 tasa ng mga tasa. Talunin ang pinaghalong masigla nang 1 minuto pa. Ibuhos sa handa na kawali, kumalat nang pantay-pantay. Hayaang tumayo hanggang matatag. Gumamit ng foil upang maiangat ang fudge mula sa kawali; alisin ang foil. Upang maglingkod, nangungunang may karagdagang mga cherry. Gupitin ang fudge sa makapal na hiwa. Gumagawa ng 20 servings.

*

Bago gumawa ng kendi, palaging i-calibrate ang iyong thermometer sa pamamagitan ng paglalagay sa tubig na kumukulo. Ayusin ang temperatura ng kendi depende sa kung ang tubig ay kumukulo sa itaas o sa ibaba 212 ° F. Inirerekumenda namin ang digital na Williams-Sonoma Oil at Candy Thermometer. Ang digital na nabasa ay ginagawang madali ang pagluluto sa tamang temperatura. http://www.williams-sonoma.com/products/digital-oil-and-candy-thermometer/

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 108 calories, (1 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 4 mg kolesterol, 71 mg sodium, 24 g carbohydrates, 0 g fiber, 22 g sugar, 0 g protein.