California-style crab cake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray
• 1 tasa na durog na crackers ng saltine (mga 24 crackers) o mga panko bread mumo
• ¼ tasa light mayonesa
• ¼ tasa ng gatas na walang taba
• 1 itlog puti
• 1 kutsara ng estilo ng mustasa Dijon
• 2 kutsarang Worcestershire sauce
• 12 ounces lutong lump crabmeat, flaked, o dalawang 6-onsa na lata ng crabmeat, pinatuyo, flaked, at cartilage tinanggal (mga 2 1/4 tasa)
• ¼ tasa ng de-boteng inihaw na pulang matamis na sili, pinatuyo at tinadtad
• 2 tasa arugula o sariwang dahon ng spina ng sanggol
• 1 recipe ng Avocado Aïoli Sauce

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Magaan na amerikana sampung 2 1/2-pulgada na mga muffin na tasa na may spray spray. Pagwiwisik ng 1/3 tasa ng mga durog na crackers sa ilalim at mga gilid ng inihanda na mga muffin tasa.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang natitirang 2/3 tasa durog na crackers, ang mayonesa, gatas, itlog puti, mustasa, at Worcestershire sauce. Dahan-dahang pukawin ang crabmeat at inihaw na sili. Hatiin ang halo sa mga handa na muffin tasa, gaanong pagpindot ng halo sa mga tasa.

• Hakbang 3

  Maghurno ng mga 20 minuto o hanggang sa ang temperatura ng mga cake ng crab ay umabot sa 160 ° F.

• Hakbang 4

  Hatiin ang arugula sa limang maliit na plate. Gamit ang isang makitid na metal spatula, paluwagin ang mga gilid ng mga crab cake mula sa mga gilid ng mga tasa ng muffin. Ibalik ang mga crab cake sa arugula. Maglingkod kasama ang Avocado Aïoli Sauce.

Gumawa ng Direksyon sa Sulong:

Maghanda ng mga cake ng crab ayon sa direksyon sa Hakbang 2. Takpan ang mga tasa ng muffin at ginawin hanggang 24 oras. Maghanda ng Avocado Aïoli Sauce ayon sa itinuro; takpan ang ibabaw ng plastik na pambalot upang maiwasan ang browning at chill hanggang sa 24 na oras. Upang maglingkod, maghurno ng mga crab cake ayon sa direksyon sa Hakbang 3, na nagpapahintulot sa 1 hanggang 2 minuto ng higit pang oras ng pagluluto kung kinakailangan. Paglilingkod tulad ng itinuro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 257 calories, (2 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 41 mg kolesterol, 1129 mg sodium, 19 g carbohydrates, 4 g fiber, 4 g sugar, 18 g protein.

---

Avocado Aïoli Sauce

Mga sangkap

• 1 medium avocado
• ¼ tasa ng gatas na walang taba
• ¼ kutsarita makinis na tinadtad na limon ng balat
• 1 kutsara ng lemon juice
• 1 malaking sibuyas na bawang
• ⅛ kutsarang asin
• Dash black pepper

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Halve at seed avocado. Peel kalahati ng abukado; i-save ang natitirang kalahati para sa isa pang paggamit. Gupitin ang kalahati ng abukado at ilagay sa isang blender o maliit na processor ng pagkain. Magdagdag ng gatas na walang taba; makinis na manipis na balat ng limon; lemon juice; bawang; asin; at itim na paminta. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Gumagawa ng tungkol sa 1/2 tasa.