Bolognese lasagna na may porcini-ricotta na pagpuno | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces bulk na sausage ng Italyano
• 8 ounces ground beef
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• ½ tasa pino ang tinadtad na karot (1 daluyan)
• ½ tasa tinadtad berde matamis na paminta (1 maliit)
• ¼ tasa tinadtad kintsay
• 3 onsa pancetta o bacon, tinadtad
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• Ang 1 28 onsa ay maaaring durog na mga kamatis
• 1 6 onsa ay maaaring i-paste ang tomato
• ½ tasa dry red wine o sabaw ng manok
• ¼ tasa snipped sariwang basil o 1 kutsara tuyo basil, durog
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang oregano o 2 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• ½ tasa ng buong gatas
• 15 pinatuyong pansit na pansit
• 1 recipe Porcini-Parmesan Sauce
• 1 tasa ng makinis na manipis na keso ng Parmesan (4 ounces)
• Nakuha ang sariwang Italyano (flat-leaf) na perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa karne ng karne, sa isang 4-quart na Dutch oven lutuin ang sausage, ground beef, sibuyas, karot, matamis na paminta, kintsay, pancetta, at bawang sa medium-high heat hanggang sa karne ay kayumanggi at sibuyas ay malambot, gamit ang isang kahoy na kutsara upang masira up ng karne habang nagluluto. Salain ang taba.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa mga kamatis, i-paste ang kamatis, alak, pinatuyong basil at oregano (kung gumagamit), asin, at itim na paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, para sa 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa gatas at sariwang basil at oregano (kung gumagamit).

• Hakbang 3

  Samantala, lutuin ang mga pansit na lasagna ayon sa mga direksyon ng package; alisan ng tubig Banlawan ng malamig na tubig; maubos muli.

• Hakbang 4

  Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Upang magtipon, kumalat ng halos 1 tasa ng sarsa ng karne sa ilalim ng isang hindi nabababang 3-quart na rektanggulo na baking na ulam. Nangungunang may tatlo sa mga pansit at 2 tasa ng sarsa ng karne. Nangungunang may tatlong higit pang noodles at kalahati ng Porcini-Parmesan Sauce. Ulitin ang pansit na pansit, sarsa, karne, at Sauce ng Porcini-Parmesan. Nangunguna sa natitirang tatlong pansit at ang natitirang sarsa ng karne.

• Hakbang 5

  Ilagay ang lasagna sa isang foil-lined na mababaw na baking pan; takpan ang lasagna na may foil. Maghurno ng 30 minuto. Budburan ng keso ng Parmesan. Maghurno, walang takip, para sa 20 hanggang 30 minuto higit pa o hanggang sa pinainit. Tumayo ng 20 minuto bago maghatid. Budburan ng perehil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 487 calories, (12 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 72 mg kolesterol, 977 mg sodium, 39 g carbohydrates, 4 g fiber, 8 g sugar, 24 g protein.

---

Sauce ng Porcini-Parmesan

Mga sangkap

• 1 onsa na pinatuyong porcini mushroom
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 3 kutsarang mantikilya
• 3 kutsara ng buong-layunin na harina
• 1 ½ tasa ng buong gatas
• ½ tasa tuyo na puting alak o sabaw ng manok
• 1 15 onsa karton ricotta cheese
• 1 tasa ng makinis na manipis na keso ng Parmesan (4 ounces)
• ¼ tasa snipped sariwang Italyano (flat-leaf) perehil
• ¼ tasa umagaw ng sariwang basil
• ½ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pinagsama ang mga kabute at sapat na tubig na kumukulo upang takpan. Hayaang tumayo ng 10 minuto; alisan ng tubig Banlawan ng malamig na tubig; maubos muli. I-chop ang mga kabute; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola sa pagluluto at pukawin ang bawang sa mantikilya sa daluyan ng init sa loob ng 30 segundo. Gumalaw sa harina hanggang sa pinagsama. Dahan-dahang gumalaw sa gatas at alak o sabaw ng manok (ang gatas ay maaaring mag-curve kung gumagamit ng alak, ngunit ang sarsa ay lilitaw na makinis kapag tapos na). Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa mga kabute, ricotta cheese, Parmesan cheese, perehil, basil, at asin. Gumagawa ng tungkol sa 4 1/2 tasa.