Blueberry muffin cupcakes | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng mantikilya
• 4 na itlog
• 1 ⅓ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ tasa ng cornmeal
• 2 kutsarang mais
• 2 kutsarang baking powder
• ¼ kutsarang asin
• 1 tasa ng asukal
• 2 kutsarang banilya
• 1 ½ tasa ng mga sariwang blueberry
• 1 recipe Streusel Topping
• 1 recipe Vanilla Icing (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Payagan ang mantikilya at itlog na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Samantala, linya ng dalawampu't apat na 2-1 / 2-pulgada na mga muffin na tasa na may papel na tasa ng papel. Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang harina, cornmeal, cornstarch, baking powder, at asin. Itabi.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Sa isang malaking paghuhugas ng mangkok ay binubugbog ang mantikilya na may isang electric mixer sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Unti-unting magdagdag ng asukal, halos 1/4 tasa sa isang pagkakataon, matalo sa katamtamang bilis ng halos 5 minuto o hanggang sa magaan at malambot. Talunin sa banilya. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo sa mababa sa katamtamang bilis para sa 1 minuto pagkatapos ng bawat karagdagan at pag-scrap ng mga panig ng mangkok. Gumalaw sa pinaghalong harina hanggang sa pagsamahin.

• Hakbang 3

  Spoon batter sa handa na mga muffin tasa, pinupuno ang bawat dalawang-katlo hanggang tatlong-ikaapat. Ilagay ang mga blueberry sa itaas ng batter. Pagdidilig sa Streusel Topping.

• Hakbang 4

  Maghurno ng 15 hanggang 18 minuto o hanggang sa isang insert ng toothpick sa mga sentro ay malinis (iwasan ang mga berry kapag nagsingit ng toothpick). Ang mga cool na cupcakes sa muffin tasa sa mga wire racks sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga cupcakes mula sa mga muffin tasa. Palamig nang lubusan sa mga racks ng wire. Kung ninanais, i-drizzle ang mga cupcakes kasama ang Vanilla Icing. Gumagawa ng 24 (2-1 / 2-pulgada) na mga cupcake.

Mga tip

Ilagay ang mga di-iced cupcakes sa isang solong layer sa isang lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa temperatura ng kuwarto ng hanggang sa 2 araw. O mag-label at mag-freeze ng hanggang sa 1 buwan. Matunaw na mga cupcakes sa temperatura ng silid bago ang pag-icing.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 239 calories, (7 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 62 mg kolesterol, 152 mg sodium, 33 g carbohydrates, 1 g fiber, 20 g sugar, 3 g protein.

---

Streusel Topping

Mga sangkap

• 1 tasa ng buong-layunin na harina
• ⅓ tasa na naka-pack na brown sugar
• ½ kutsarita ground cinnamon
• ⅛ kutsarang asin
• ¼ tasa ng mantikilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang lahat ng layunin na harina, brown sugar, ground cinnamon, at asin. Sa pamamagitan ng isang blender ng pastry, gupitin sa mantikilya hanggang sa halo ay kahawig ng mga magaspang na mumo. Gumagawa ng 1-3 / 4 tasa.

---

Vanilla Icing

Mga sangkap

• 1 kutsara mantikilya
• 1 ½ tasa ng pulbos na asukal
• ½ kutsarang banilya
• 1 - 2 kutsara ng gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Payagan ang mantikilya na tumayo sa temperatura ng silid ng 30 minuto. Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang mantikilya, pulbos na asukal, at banilya. Gumalaw sa gatas hanggang sa pag-icing ay umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho ng pag-urong. Gumagawa ng tungkol sa 3/4 tasa.