Ang basang-basa na mga sandwich ng brisket ng beer | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 3.5 pounds beef brisket (flat half), taba na naka-trim sa 1/4-pulgadang kapal
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita itim na paminta
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• 1 12 onsa bote ng beer beer
• 1 medium sibuyas, hiwa
• 4 na cloves na bawang, hinampas at pinilipit
• ¼ tasa ng estilo ng mustasa ng Dijon
• 1 kutsara hoisin na sarsa
• ¼ kutsarita ground cloves
• 1 1 libong tinapay na hugis-parihaba na tinapay na ciabatta, nahati, tustado, at gupitin sa 3-pulgada na piraso
• 2 medium karot, peeled at gupitin sa ribbons *
• Napa repolyo
• Sariwang perehil (opsyonal)

Mga direksyon

Mabagal na Cooker:

• Hakbang 1

  Season brisket na may asin at itim na paminta. Sa isang napakalaking karne ng brown na karne, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis sa ibabaw ng medium-high heat (o gumamit ng mabagal na function ng pagluluto sa pagluluto).

• Hakbang 1

  Ilagay ang beer, sibuyas, at bawang sa 6-qt. mabagal na kusinilya; tuktok na may brisket. Sa isang mangkok whisk mustasa, hoisin, at cloves. Kumalat sa tuktok ng brisket. Takip; lutuin sa mababang 10 hanggang 12 na oras o mataas 5 hanggang 6 na oras.

• Hakbang 1

  Alisin ang karne sa isang plato o tray. Takpan upang panatilihing mainit-init. Skim fat mula sa likido sa pagluluto. Strain sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve na may linya na may isang dobleng layer na 100% cotton cheesecloth. Season upang tikman na may karagdagang asin at itim na paminta. Upang maglingkod, ihiwa ang karne ng baka sa buong butil. Nangungunang tinapay na may karne ng baka, karot, at repolyo. Kung ninanais, palamutihan ng perehil. Paglilingkod sa likido sa pagluluto.

Pressure Cooker:

• Hakbang 1

  Season brisket na may asin at itim na paminta. Para sa 6-qt. electric pressure cooker, gamitin ang setting ng sauté sa brown na karne, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis; para sa cooker top top, brown meat, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis sa kusinilya. Alisin ang karne ng baka; maubos ang taba.

• Hakbang 1

  Ilagay ang beer, sibuyas, at bawang sa kusinilya. Gumalaw upang kiskisan ang anumang mga browned bits mula sa ilalim ng kawali. Sa isang mangkok whisk mustasa, hoisin, at cloves. Kumalat sa tuktok ng brisket. Ilagay ang brisket sa kusinilya sa ibabaw ng pinaghalong sibuyas. I-lock ang takip sa lugar.

• Hakbang 1

  Itakda ang electric cooker sa mataas na presyon upang magluto ng 1 1/2 oras. Para sa cooker top top, dalhin ang presyon sa medium-high heat ayon sa mga direksyon ng tagagawa; bawasan ang sapat na init upang mapanatili ang matatag (ngunit hindi labis) na presyon. Magluto ng 1 1/2 oras. Tanggalin mula sa init. Mabilis na bitawan ang presyon ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Maingat na buksan ang takip.

• Hakbang 1

  Alisin ang karne sa pinggan; takpan upang panatilihing mainit-init. Skim fat mula sa likido sa pagluluto. Strain sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve na may linya na may dobleng layer na 100% cotton cheesecloth. Panahon na may karagdagang asin at itim na paminta. Upang maglingkod, ihiwa ang karne ng baka sa buong butil. Nangungunang tinapay na may karne ng baka, karot, at repolyo. Kung ninanais, palamutihan ng perehil. Paglilingkod sa likido sa pagluluto.

*

Gumamit ng isang peeler ng gulay upang i-slice ang mga karot sa manipis na ribbons.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 427 calories, (6 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 106 mg kolesterol, 559 mg sodium, 28 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 37 g protein.