Beer-braised na manok verde | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara canola langis o langis ng gulay
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 5 cloves bawang, tinadtad
• ¼ tasa ng unsalted butter
• 1 kutsarang lupa kumin
• 1 kutsarita ground coriander
• 1 kutsarang sili ng pulbos
• 1 kutsarita pinatuyong Mexican oregano o pinatuyong oregano, durog
• ¼ kutsarang asin
• 1 12 onsa bote Mexican beer (tulad ng Modelo Espesyal o Pacifico)
• 1 11 onsa ay maaaring ang tomatillos, pinatuyo
• Ang 2 4 na onsa ay maaaring diced green chile peppers
• 1 ½ pounds na mga dibdib ng manok

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4-quart na Dutch oven, ang langis ng init sa medium-high heat. Magdagdag ng sibuyas at bawang; lutuin at pukawin ang 3 minuto. Magdagdag ng mantikilya, kumin, coriander, sili chili, oregano, at asin. Lutuin at pukawin hanggang matunaw ang mantikilya.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng beer, tomatillos, at chile sili. Dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng manok. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 15 minuto o hanggang sa malambot ang manok at hindi na kulay rosas, pinupukaw tuwing 5 minuto upang masira ang mga tomatillos. Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang manok mula sa pagluluto ng likido sa isang cutting board. Dahan-dahang pakuluan ang likido sa pagluluto, walang takip, mga 10 minuto o hanggang sa makapal, pagpapakilos paminsan-minsan. Samantala, gamit ang dalawang tinidor, hilahin ang manok sa mga pag-ikot.

• Hakbang 3

  Ilagay ang manok sa isang medium na mangkok. Magdagdag ng 1 tasa ng pinababang mga juice ng pagluluto; gumalaw upang magbasa-basa. Gumamit ng pinaghalong manok bilang pagpuno para sa quesadillas o tacos; ipasa ang natitirang mga juice sa pagluluto.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 140 calories, (3 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 43 mg kolesterol, 340 mg sodium, 6 g carbohydrates, 1 g fiber, 1 g sugar, 14 g protein.