Mga buto ng likod ng sanggol na may plum bbq sauce | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Spice Rub:

• 8 pounds ang back ribs ng baboy
• 2 kutsarang matamis na paprika
• 2 kutsara ng pulbos na bawang
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 4 kutsarang ground cumin
• 2 kutsarang sibuyas na sibuyas
• 2 kutsarang sili ng sili
• 2 kutsarang kosher na asin
• 1 kutsarang cayenne paminta

Plum BBQ Sauce:

• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ¾ tasa tinadtad dilaw na sibuyas
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 tasa tinadtad na plum, balat sa
• ½ tasa na sarsa ng kamatis
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 2 kutsarang Worcestershire sauce
• 2 kutsarang balsamic suka
• 1 naka-kahong chipotle pepper sa adobo sauce kasama ang 1 kutsara adobo sauce
• Kosher salt

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Ilagay ang mga buto-buto sa dalawang 15x10x1-pulgadang pan o pagluluto ng pan.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paprika, pulbos ng bawang, 2 kutsarang brown asukal, kumin, sibuyas na pulbos, sili ng pulbos, 2 kutsarang asin, at paminta. Pagwiwisik ng mga buto-buto ng pantay-pantay sa magkabilang panig gamit ang pinaghalong pampalasa, pinapasok ng iyong mga daliri. Ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa ilalim ng bawat baking pan at takpan nang mahigpit ang mga pan sa foil.

• Hakbang 3

  Ilagay ang mga sakop na baking pans sa oven at maghurno ng 2 oras o hanggang sa isang kutsilyo ang maaaring magtusok ng karne na walang pagtutol.

• Hakbang 4

  Samantala, gawin ang Plum BBQ Sauce. Sa isang medium na kasirola, painitin ang langis ng oliba sa medium-high heat. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin at pukawin ang 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa lumambot at mabango. Idagdag ang mga plum, sarsa ng kamatis, 2 kutsarang brown asukal, Worcestershire sauce, suka, chipotle pepper at adobo sauce. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, walang takip, 20 minuto o hanggang sa makapal. Alisin mula sa init at hayaang cool. Lumipat sa isang blender o processor ng pagkain. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Season upang tikman na may asin.

• Hakbang 5

  Alisin ang mga buto-buto mula sa oven. Itapon ang likido mula sa mga baking pans. Magsipilyo ng mga buto-buto na may kalahati ng Plum BBQ Sauce.

• Hakbang 6

  Para sa isang gas o charcoal grill, ilagay ang mga buto-buto sa rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium heat. Ihawan ang 2 minuto bawat panig o hanggang sa sarsa ang bubbling at ang mga buto-buto ay gaanong charred. Gupitin sa mga bahagi ng 2-rib. Maglingkod kaagad sa natitirang Plum BBQ Sauce. Palamutihan ng karagdagang mga plum, kung nais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 729 calories, (16 g puspos na taba, 8 g polyunsaturated fat, 20 g monounsaturated fat), 194 mg kolesterol, 933 mg sodium, 20 g carbohydrates, 2 g fiber, 14 g sugar, 56 g protein.