Baba ganoush flatbread | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Cornmeal
1 recipe Food Processor Flatbread Dough o 1 lb. binili pizza kuwarta
Langis ng oliba
¾ tasa Baba Ghanoush
1 tasa ng mga kamatis na seresa, nahati
¼ tasa na tinadtad na toast hazelnuts *
¼ tasa tinadtad sariwang mint
Lemon zest
Flaked sea salt

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno sa 450 ° F. Magaan na grasa ang isang baking sheet; budburan ng cornmeal. Sa isang gaanong floured surface roll at mabatak ang kuwarta sa isang 12x8-pulgada na rektanggulo o hugis-itlog. Magaan na magsipilyo ng langis ng oliba sa ibabaw ng kuwarta. Ilipat ang kuwarta sa baking sheet. Maghurno ng 10 minuto.
Hakbang 2
Ikalat ang crust na may Baba Ganoush at tuktok na may mga kamatis. Maghurno ng mga 10 minuto higit pa o hanggang ang crust ay ginintuang kayumanggi at presko. Nangungunang may mga hazelnut at mint. Pagwiwisik ng lemon zest at asin upang tikman.

* Tip

Upang mag-ihaw ng mga hazelnuts, ikalat ang mga ito sa isang mababaw na kawali. Maghurno sa isang 375 ° oven 5 hanggang 10 minuto o hanggang toasted, iling ang kawal nang isang beses o dalawang beses. Kuskusin ang mga mainit na mani na may isang tuwalya sa kusina upang matanggal ang mga maluwag na balat.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 275 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 323 mg sodium, 40 g carbohydrates, 4 g fiber, 3 g sugar, 7 g protein.

Baba Ganoush

Mga sangkap

3 daluyan ng eggplants (mga 1 lb. bawat isa)
½ tasa tahini (sesame seed paste)
¼ tasa ng sariwang dahon ng perehil na Italyano
¼ tasa ng lemon juice
2 cloves bawang, peeled
1 kutsarang halal na asin
1 kutsara ng langis ng oliba
Durog na pulang paminta (opsyonal)
Inihaw na hiwa ng baguette

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Linya ng isang 15x10-pulgada na baking pan na may foil. Prick eggplants lahat sa isang tinidor. Ilagay sa inihandang kawali. Maghurno ng 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa malambot at charred ang balat. Hayaan ang cool hanggang sa madaling hawakan.
Hakbang 2
Alisin at itapon ang mga balat mula sa talong. Ilagay ang talong sa isang processor ng pagkain o blender. Idagdag ang susunod na limang sangkap (sa pamamagitan ng asin). Takpan at pulso hanggang sa halos makinis, nag-iwan ng ilang mga piraso ng talong. Season upang tikman na may karagdagang asin. Ilipat ang dip sa isang mangkok na naghahain. Ang drayber na may langis ng oliba at, kung nais, iwiwisik ng durog na pulang paminta. Paglilingkod sa mga hiwa ng baguette.

Upang Gumawa ng Unahan

Ilipat ang dip sa isang lalagyan ng imbakan ng airtight. Takpan at ginawin hanggang sa 3 araw. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid:

Pagkain ng Proseso ng Flatbread Dough

Mga sangkap

Langis ng olibo o nonstick cooking spray
2 tasa ng buong-layunin na harina
1 package aktibong dry yeast
1 kutsarang asukal
½ kutsarita na kosher na asin
1 kutsara ng langis ng oliba
⅔ tasa ng mainit na tubig (105 ° F hanggang 115 ° F)

Mga direksyon

Hakbang 1
Pahiran ang isang medium na mangkok na may langis ng oliba o spray spray. Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang susunod na apat na sangkap (sa pamamagitan ng asin). Sa pagtakbo ng processor ng pagkain, magdagdag ng 1 Tbsp. langis ng oliba at ang mainit na tubig. Proseso hanggang sa mabuo ang isang kuwarta. Alisin at hugis sa isang makinis na bola. Ilagay ang masa sa inihandang mangkok; lumiko isang beses sa ibabaw ng mantika ng masa. Takpan ang mangkok na may plastik na pambalot. Hayaang tumayo sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki (45 hanggang 60 minuto).