Talaan ng mga Nilalaman:
Walang nais na magkasakit, lalo na kung nangangahulugang nawawala ang aming kasiyahan sa tag-araw. At habang ang kaligtasan ng pagkain ay mahalaga sa buong taon, ang init at araw ng tag-init ay ginagawang mahalaga sa panahon ng pag-ihaw at panahon ng piknik. Upang matulungan kang mapanatiling ligtas ang iyong pagkain kahit na nag-iimpake ka ng isang basket ng piknik o sa isang cookout ng kapitbahayan, naipon namin ang mga dapat na kilalang mga paalala. Isaalang-alang ang mga pag-iingat sa kaligtasan sa tag-init sa susunod na oras sa pag-cut ng sariwang prutas para sa isang meryenda, pagpapaputok ng grill, o papunta sa isang potluck.
2-Tao Wicker Picnic Basket na may Cutlery, Plates, Salamin, at Blanket, $ 34.99, Walmart
Malinis na maghugas ng Gumawa
Para sa kabutihan, huwag laktawan ang simpleng hakbang na ito. Tumatagal lamang ng isang minuto. Ang ilan sa aming mga paboritong pagkain sa tag-araw ay gumagawa ng listahan ng marumi na daga ng karamihan sa mga kontaminado ng mga pestisidyo. Ang mga strawberry, nectarines, ubas, mga milokoton, seresa, spinach, kale, at mga kamatis ay nasa listahan na iyon at dapat hugasan nang lubusan. Ngunit hindi nangangahulugan na kailangan mo lamang hugasan ang mga pagkaing iyon. Maraming mga pagkakataon sa panahon ng paglaki, pagpili, pag-pack, at transporting para sa pagkain upang maging kontaminado (isipin lamang kung gaano karaming mga tao ang hawakan ang iyong ani sa grocery store). Upang mapanatiling ligtas ang ani, sundin ang mga puntong ito:
- Mag-imbak ng mapahamak na ani sa ref (sa 40 ° F o sa ibaba) hanggang sa handa mong gamitin ito. Laging mag-imbak din ng precut prutas at gulay sa ref.
- Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at mainit na tubig bago at pagkatapos ng paghawak ng sariwang ani.
- Hugasan ang ani bago mo alisan ng balat o gupitin ito. Sa ganoong paraan ang mga kontaminante ay hindi maililipat mula sa iyong kutsilyo sa prutas o gulay. Nalalapat ito sa mga prutas tulad ng kiwis, melon, at avocados na hindi mo kinakain ang rind o alisan ng balat. Pinuputol mo pa rin ito, kaya ang anumang nasa labas ay itutulak sa prutas ng iyong kutsilyo.
- Hawakan ang prutas o gulay sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig ng gripo, malumanay na kuskusin ito habang nililinis mo ito. Para sa matatag na ani, tulad ng mga melon, gumamit ng isang malinis na brush ng gulay upang kuskusin ang ibabaw habang ikaw ay banlawan.
- Gumamit ng isang malinis na tela o tuwalya ng papel upang matuyo ang ani bago gamitin o ihain ito.
Ang Smart Smart
Naganap ba ang tag-araw kung hindi ka kumain ng pagkain na may mga marka ng grill?! Ang mga burger, brats, mainit na aso, mais sa cob, at kahit na ang pizza ay nakakakuha ng mas malaking lasa kapag niluto sa ihaw. Isaisip sa mga tip sa kaligtasan na ito:
- Ligtas ang Defrost. Payagan ang sapat na oras (perpektong magdamag) upang matunaw ang mga nagyeyelo na karne sa refrigerator sa isang plato o sa isang kawali upang mahuli ang anumang mga juice. Huwag tunawin ang karne sa temperatura ng kuwarto.
- Kung gumawa ka ng anumang bagay na mas maradong, palaging mag-marinate ng karne sa refrigerator (at hindi sa counter o sa labas). At kung nais mong gamitin ang ilan sa mga marinade bilang isang sarsa, itabi ang ilan bago idagdag ang iyong karne o pagkaing-dagat.
- Dalhin sa iyo ang mga thermometer ng karne. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang iyong mga pagkain ay luto sa isang ligtas na panloob na temperatura at huwag bahagyang lutuin o ihaw ang pagkain na may hangarin na wakasan ang pagluluto mamaya.
- Huwag palabasin ang karne hanggang sa handa kang mag-ihaw. Kung naghahalo ka sa mga batch, panatilihin ang pagkain na hindi inihaw sa refrigerator o mas palamig.
- Huwag kalimutan ang mga malinis na kagamitan at platter. Laging magkaroon ng malinis na mga plato at kagamitan upang ilagay ang lutong pagkain (na naiiba sa mga ginamit mo upang ilabas ang hilaw na karne; hindi mo gusto ang anumang kontaminasyon sa cross).
Pagganap ng Char-Broil 4-Burner Gas Grill na may Side Burner, $ 219.99, Target
Magplano ng isang Safe Potluck
Ang pagkain sa labas kasama ang pamilya at mga kaibigan ay isa sa mga kasiyahan sa tag-araw. Sundin ang mga tip na ito sa iyong piknik, potluck, barbecue, o hardin ng hardin:
- Sundin ang dalawang oras na panuntunan. Huwag maghatid ng pagkain na wala sa ref, sa kalan o grill, o sa hurno mas mahaba kaysa sa dalawang oras. (Kung ito ay higit sa 90 ° F sa labas, na ang dalawang oras na panuntunan ay nagiging isang isang oras na panuntunan.) Para sa kaligtasan, sundin ang lumang adage na panatilihin ang mainit na pagkain na mainit at malamig na pagkain na malamig. Ang mga nakakapinsalang bakterya ay tumatagal sa mga temps sa pagitan ng 40 ° F at 140 ° F.
- Gumawa ng mga side dish na hindi kailangan ng pagpapalamig. Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang ulam na ligtas na potluck ay upang maiwasan ang mga panig tulad ng pitong-layer na salad na naglalaman ng mga sangkap na nangangailangan ng pagpapalamig (mga hard-lutong itlog, keso, kulay-gatas, atbp).
- Panatilihin ang mga malamig na pagkain sa yelo. Kung mayroon kang na creamy macaroni salad sa iyong potluck, itago ito sa yelo: Itakda ang iyong paghahatid ng mangkok sa loob ng isang mas malaking mangkok na puno ng yelo upang mapanatili ang temperatura ng pagkain sa ilalim ng 40 ° F.
- Panatilihing mainit ang mga pagkaing mainit. Kapag naghahain ng mga maiinit na pagkain sa isang potluck, panatilihin ang mga ito sa 140 ° F o mas mataas sa pamamagitan ng paghahatid sa mga chafing pinggan o mga mabagal na kusinilya. Kapag sumasama ang mga mainit na pagkain sa isang partido, gumamit ng mabigat na tungkulin na foil o isang mabigat na tuwalya upang ibalot ang ulam sa pagluluto; pagkatapos ay ilagay sa isang insulated container.
- Kung maaari mo, panatilihin ang mga inumin sa isang palamigan at pagkain sa isa pa. Sa ganoong paraan, kapag ang mga picnicker ay naghuhukay para sa isang inumin, hindi nila binubuksan at isinasara ang palamigan na may pagkain sa loob nito, na maaaring pabayaan ang malamig na hangin at gawing mas mainit ang iyong mga piknik na pagkain kaysa sa nararapat. At sa pangkalahatan, limitahan ang bilang ng beses na binuksan mo ang iyong palamig upang ang lahat ay mananatiling malamig nang mas mahaba.
Igloo Ice Cube Roller Cooler, $ 42.71, Amazon
