Gluten libreng hummus | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 15 onsa ay maaaring garbanzo beans (chickpeas), hugasan at pinatuyo
1 clove bawang, tinadtad
¼ tasa tahini
¼ tasa ng lemon juice
¼ tasa ng langis ng oliba
½ kutsarang asin
¼ kutsarita na paprika
Stir-ins (tulad ng 1/4 tasa na hiwa ng berdeng sibuyas, 1/4 tasa na durugin na feta keso, 1/3 tasa na tinadtad hinog na olibo o olibo ng Kalamata, 1/3 tasa na tinadtad na inihaw na pulang matamis na sili, 1/4 tasa na binili basil pesto, at / o 1 kutsara na inagaw ng sariwang damo ng hilaga) (opsyonal)
1 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
2 kutsarang langis ng oliba (opsyonal)
2 tablespoons pine nuts, toasted (opsyonal)
Ang toasted gluten-free pita wedge at / o maraming mga gulay na dippers

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang blender o processor ng pagkain pagsamahin ang mga garbanzo beans, bawang, tahini, lemon juice, 1/4 tasa ng langis, asin, at paprika. Takpan at timpla o iproseso ang mga 1 minuto o hanggang sa napaka makinis, pag-scrap ng mga panig kung kinakailangan.
Hakbang 2
Kung ninanais, magdagdag ng isa o higit pa sa opsyonal na stir-ins. Itapon ang hummus sa isang naglilingkod na pinggan o sa isang mangkok na naghahain. Budburan ng perehil. Kung ninanais, i -zzzzle na may karagdagang langis at palamutihan na may mga pine nuts. Maglingkod sa temperatura ng silid na may mga wedge ng pita at / o mga dippers ng gulay.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Beet Hummus

Sa isang blender o food processor pagsamahin ang isang 15-onsa na cannellini beans (puting kidney beans), hugasan at pinatuyo; 1/4 tasa tahini; 2 kutsara ng lemon juice; ang isang 8-onsa na pakete na palamig na lutong buong beets ng sanggol o isang 15-onsa ay maaaring maliit na buong beets, pinatuyo; 1 kutsara na inihanda malunggay; 2 cloves bawang, tinadtad; at 1/2 kutsarang asin. Takpan at timpla o proseso hanggang sa halos makinis, pag-scrape sa mga gilid kung kinakailangan. Sa pagpapatakbo ng makina, magdagdag ng 1/4 tasa ng langis ng oliba sa isang mabagal, matatag na stream hanggang sa pinagsama. Kung ninanais, takpan at ginawin hanggang sa 24 na oras. Kung ninanais, palamutihan ng tinadtad na hard-lutong itlog at / o naagaw ng sariwang perehil. Maglingkod kasama ang mga pita ng tulay at / o iba't ibang gulay na dippers.Perya na naghatid ng dip: 85 calories, 3 g protina, 7 g karbohidrat, 6 g kabuuang taba (1 g naupo sa taba), 0 mg kolesterol, 2 g hibla, 2 g kabuuang asukal, 0% Bitamina A, 2% Bitamina C, 141 mg sodium, 2% calcium, 3% iron

Carrot Hummus:

Sa isang saklaw na maliit na kasirola magluto 1 tasa ng tinadtad na karot (2 daluyan) sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo para sa 6 hanggang 8 minuto o hanggang malambot; alisan ng tubig Sa isang blender o processor ng pagkain pagsamahin ang mga lutong karot; ang isang 15-onsa ay maaaring garbanzo beans (chickpeas), hugasan at pinatuyo; 1/4 tasa tahini; 2 kutsara ng lemon juice; 2 cloves bawang, nag-away; 1/2 kutsarang lupa kumin; at 1/4 kutsarang asin. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis, pag-scrape sa mga gilid kung kinakailangan. Lumipat sa isang maliit na mangkok sa paghahatid. Gumalaw sa 1 kutsara na kinuha ang sariwang perehil. Kung kinakailangan, pukawin ang sapat na tubig, 1 kutsara nang sabay-sabay, upang maabot ang pagkakapare-pareho ng paglubog. Kung ninanais, palamutihan ng mga karot na goma at / o mga piraso ng alisan ng lemon. Maglingkod kasama ang mga pita wedge at / o maraming mga gulay na dippers. Bawat paghahatid: 56 calories, 2 g protina, 6 g karbohidrat, 3 g kabuuang taba (0 g naupo. Taba), 0 mg kolesterol, 0 g hibla, 0 g kabuuang asukal, 30% Bitamina A, 3% Vitamin C, 88 mg sodium, 2% calcium, 2% iron

Inihaw na Red Pepper Hummus:

Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Gupitin ang 2 pulang matamis na sili sa kalahati nang haba; alisin ang mga tangkay, buto, at lamad. Ilagay ang mga halves ng paminta, gupitin ang mga gilid, sa isang foil-lined baking sheet. Ayusin ang 4 na walang pinta na mga sibuyas na sibuyas sa paligid ng mga paminta. Inihaw para sa 20 hanggang 25 minuto o hanggang ang mga sili ay charred at napaka malambot. Dalhin ang foil sa paligid ng mga sili at bawang at magkadikit ang mga gilid upang mapabalot. Hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang paluwagin ang mga gilid ng mga balat ng paminta; marahang hilahin ang mga balat sa mga piraso at itapon. Peel bawang. Sa isang blender o processor ng pagkain pagsamahin ang inihaw na sili at bawang; ang isang 15-onsa ay maaaring garbanzo beans (chickpeas), hugasan at pinatuyo; 1/4 tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas (2); 1/4 tasa tahini; 2 kutsara ng lemon juice; 1/2 kutsarang asin; 1/4 kutsarang paprika, at, kung nais, isang durog na durog na paminta. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis, pag-scrape sa mga gilid kung kinakailangan. Sa pagpapatakbo ng makina, magdagdag ng 1/3 tasa ng langis ng oliba sa isang mabagal na tuluy-tuloy na stream hanggang sa pagsamahin. Maglingkod kasama ang mga pita wedge at / o maraming mga gulay na dippers. Bawat paghahatid: 10 calories, 2 g protina, 7 g karbohidrat, 8 g kabuuang taba (1 g naupo. Taba), 0 mg kolesterol, 1 g hibla, 1 g kabuuang asukal, 12% Bitamina A, 39% Bitamina C, 124 mg sodium, 2% calcium, 3% iron

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 97 calories, (1 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 176 mg sodium, 8 g carbohydrates, 2 g fiber, 2 g sugar, 2 g protein.