Puting tsokolate ng puting tsokolate na may hard sauce | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa buong gatas, kalahating-kalahati, o light cream
• 10 ounces puting baking chocolate na may cocoa butter, tinadtad
• 1 vanilla bean o 1-1 / 2 kutsarang katas ng vanilla
• 5 itlog
• ⅔ tasa ng asukal
• ½ kutsarita ground cinnamon
• 6 tasa pinatuyong butil ng tinapay na Pranses *
• ⅓ tasa na pinatuyong mga cherry ng tart, pinatuyong mga cranberry, o mga pasas
• 1 recipe Hard Sauce (tingnan ang recipe sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola, pagsamahin ang gatas, kalahati ng puting tsokolate, at ang vanilla bean (kung gumagamit). Lutuin at pukawin ang mababang init hanggang sa matunaw ang tsokolate at ang timpla ay kumikimkim. Tanggalin mula sa init. Alisin ang vanilla bean. Gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo, hatiin ang haba ng vanilla bean. Gamit ang dulo ng kutsilyo, kiskisan ang mga buto. Gumalaw ng mga buto (o katas ng banilya, kung ginagamit) sa pinaghalong gatas.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, asukal, at kanela. Unti-unting pukawin ang pinaghalong gatas sa pinaghalong itlog.

• Hakbang 3

  Sa isang hindi nabago na 2-quart square baking dish, pagsamahin ang mga cube ng tinapay, pinatuyong mga seresa, at ang natitirang puting tsokolate. Ibuhos ang pinaghalong gatas nang pantay-pantay sa pinaghalong tinapay; pindutin nang basta-basta gamit ang likod ng isang malaking kutsara upang magbasa-basa ng tinapay. Takpan ng foil at chill para sa 1 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 4

  Painitin ang oven sa 350 degree F. Ilagay ang baking dish sa isang malaking baking pan. Ibuhos ang sapat na mainit na tubig sa baking pan upang maabot ang 1 pulgada na bahagi ng baking dish. Maghurno, natatakpan, mga 1 oras o hanggang sa tuktok ay lilitaw nang pantay na itinakda.

• Hakbang 5

  Alisin ang baking dish mula sa tubig. Palamig sa isang wire rack sa loob ng 30 minuto. Maglingkod ng mainit na puding ng tinapay na may Hard Sauce. Gumagawa ng 12 servings.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Upang makagawa ng tuyo na mga cube ng tinapay, gupitin ang sariwang tinapay sa 1/2-pulgada na mga cubes. Ikalat ang mga ito sa isang malaking mababaw na baking pan. Maghurno sa isang oven sa 350 degree F mga 10 minuto o hanggang sa mga cubes ay tuyo, pagpapakilos nang dalawang beses. Malamig.

---

Hard Sauce

Mga sangkap

• 4 na itlog ng itlog
• 1 tasa ng mantikilya
• ½ tasa ng asukal
• ¼ tasa ng whisky o gatas
• Mainit na tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga yolks ng itlog sa isang daluyan na mangkok; matalo ng isang tinidor hanggang pinagsama. Itabi. Sa isang maliit na mabibigat na kasirola, pagsamahin ang mantikilya at asukal. Lutuin at pukawin ang katamtamang init hanggang mawala ang mantikilya at ang halo ay bubbly. Unti-unting bumulong ang halo ng mantikilya sa mga yolks ng itlog. Ibalik ang pinaghalong pula ng itlog sa kasirola. Lutuin at pukawin ang medium-low heat mga 15 minuto o hanggang maabot ang halo sa isang temperatura na 170 degree F. Alisin sa init. Gumalaw sa whisky. Kung kinakailangan, pukawin ang mainit na tubig, 1 kutsarita sa bawat oras, upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Kung ninanais, takpan at hayaang tumayo sa temperatura ng silid nang hanggang 1 oras (kung ang sarsa ay nagiging masyadong makapal, pukawin ang mainit na tubig, 1 kutsarita nang sabay-sabay, sa manipis na sarsa).