Tuscan tinapay salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

4 ounces sariwang berdeng beans
4 na onsa ng asparagus, pinutol at gupitin sa 2-inch piraso
1 tasa ng asukal ng snap pea peods, gupitin sa 1-inch piraso
2 hiwa crusty bansa Italya tinapay, tungkol sa 1-pulgada makapal
1 kutsara ng langis ng oliba
1 malaking kamatis, nahati at hiwa, at / o 2 tasa ng mga kamatis na seresa, nahati
1 maliit na pipino, nahati, binhi, at hiniwa ang 1/2-pulgada na makapal
½ tasa na inihaw na pulang matamis na sili, gupitin sa mga sukat na laki ng kagat
½ ng isang maliit na pulang sibuyas, manipis na hiwa
¼ tasa na pitted Kalamata olives, nahati
¼ tasa napunit ng mga sariwang dahon ng basil
1 recipe Red Wine Vinaigrette

Mga direksyon

Hakbang 1
I-cut ang dulo ng beans at i-cut sa 2-inch piraso. Sa isang malaking kasirola sa pagluluto ng beans, asparagus, at pea pods sa gaanong inasnan na tubig na kumukulo ng 2 minuto. Gumamit ng isang slotted kutsara upang maglipat ng mga gulay sa isang mangkok ng tubig ng yelo. Kapag pinalamig, alisan ng tubig at itabi.
Hakbang 2
Magputol ng hiwa ng tinapay na may 1 Tbsp. langis. Inihaw sa isang ihaw o sa ilalim ng broiler hanggang sa gaanong browned, sabay-sabay. Palamig nang kaunti, pagkatapos ay pilasin ang tinapay sa mga piraso ng 1-pulgada.
Hakbang 3
Sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang pinaghalong beans, tinapay, at ang susunod na anim na sangkap (sa pamamagitan ng basil). Ibuhos ang kalahati ng Red Wine Vinaigrette sa pinaghalong kamatis; malumanay nang marahan. Ibuhos ang natitirang dressing sa ibabaw ng pinaghalong kamatis. Takpan at hayaang tumayo ng 30 minuto.
Hakbang 3
Kapag handa nang maglingkod, ihagis muli. Kung ninanais, budburan ang karagdagang asin at paminta.

Gumawa ng Prep

Upang litson ang matamis na sili, ilagay ang stemmed at seeded halves na ibagsak sa isang foil-lined baking sheet. Inihaw sa isang 425 ° F oven 20 hanggang 25 minuto o hanggang charred. Magdala ng foil sa paligid ng mga sili upang mapabalot. Hayaang tumayo ng 15 minuto. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisan ng balat ang mga halves ng paminta. Gumamit ng mga paminta na itinuro sa mga recipe.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 175 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 304 mg sodium, 13 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 2 g protein.