Tacos de carnitas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 pounds na walang baboy balikat
• 2 kutsara mantika o langis ng gulay
• ⅓ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 maliit)
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 2 tasa ng tubig
• 1 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
• ⅓ tasa ng orange juice
• 4 sprigs fresh thyme
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarita pinatuyong Mexican oregano, durog
• ½ kutsarita durog pulang paminta
• 2 bay dahon
• 16 6 pulgada tortillas, pinainit *
• Sariwang salsa o guacamole
• Mexican crema o kulay-gatas (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa karne. Gupitin ang karne sa 1-1 / 2-inch cubes. Sa isang Dutch na lutuin ng karne, kalahati sa isang oras, sa mainit na mantika o langis sa medium-high heat, pagpapakilos hanggang kayumanggi pantay-pantay. Alisin mula sa oven sa Dutch. Magdagdag ng sibuyas at bawang sa oven sa Dutch; lutuin hanggang sa gaanong browned at malambot. Ibalik ang karne sa oven sa Dutch.

• Hakbang 2

  Idagdag ang tubig, orange na alisan ng balat, orange juice, thyme, salt, oregano, durog na pulang paminta, at dahon ng bay sa oven ng Dutch. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, para sa 2 oras. Alisin ang takip; dagdagan ang init kaya dahan-dahang pinaghalong. Cook, walang takip, mga 30 minuto o hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw, malumanay na pinukaw paminsan-minsan. Itapon ang mga sprig ng thyme at dahon ng bay. Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang karne sa isang mangkok na naghahain. Maglingkod na may pinainit na mga tortang mais at sariwang salsa o guacamole. Kung ninanais, palamutihan ng Mexican crema o kulay-gatas.

* Tip:

Upang magpainit ng mga tortillas, preheat oven hanggang 350 ° F. I-wrap ang mga tortillas sa foil at maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa pinainit.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 410 calories, (6 g puspos na taba, 117 mg kolesterol, 542 mg sodium, 27 g carbohydrates, 4 g fiber, 37 g protein.