Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- *
- Mga tip
- Ang tanglad at luya na Baboy
- Cilantro-Lime Chicken
- Lemon-Basil Veggie
- Hipon Scampi
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Para sa masa, ilagay ang harina sa isang malaking mangkok. Gumawa ng isang balon sa gitna; ibuhos sa mainit na tubig. Gumamit ng isang tinidor, pukawin hanggang sa isang shaggy form ng kuwarta. Takpan gamit ang plastic wrap. Hayaang tumayo ng 15 minuto. Magdagdag ng langis. Paghaluin hanggang sa pinagsama at masa ay bumubuo ng bola. Lumipat sa isang lightly floured surface. Lumuhod hanggang malambot at makinis, mga 5 minuto, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit. Pagwiwisik nang basta-basta sa harina; takpan na may plastik na pambalot. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid ng 1 oras.
-
Samantala, ihanda ang nais na pagpuno; ginaw. Linya sa ilalim ng isang basket ng bapor steamer na may isang piraso ng cut ng pergamino upang magkasya. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng maraming mga slits sa papel; gaanong amerikana na may cooking spray.
-
Hatiin ang masa sa apat na pantay na bahagi. I-roll ang isang bahagi ng kuwarta nang sabay-sabay sa isang 12-pulgada na tala (panatilihin ang natitirang kuwarta na natatakpan ng plastic wrap). Gamit ang isang namumuno bilang gabay, gupitin sa mga piraso ng 1-pulgada. Pindutin ang bawat piraso sa isang bilog, pagkatapos ay i-roll sa isang 4-pulgadang bilog. Kutsarang 1 kutsara na pinupuno sa gitna. Paggawa ang iyong paraan sa paligid ng dumpling, hilahin ang masa hanggang sa pagpuno, na lumilikha ng mga pleats upang mabalot. Kurutin ang masa sa taas at iuwi sa ibang bagay.
-
Ilipat sa inihandang basket ng bapor. Ulitin gamit ang natitirang kuwarta at pagpuno. (Punan at hubarin ang natitirang mga batch ng dumplings habang ang unang batch singaw.)
-
Itakda ang basket sa isang kawali ng tubig na kumukulo (hindi hawakan ang tubig). Takip; singaw ng 10 minuto o hanggang sa maabot ang mga dumplings ng 165 ° F kapag ang isang instant-read thermometer ay ipinasok sa pagpuno. Maglingkod na may nais na sarsa ng paglubog.
*
Kung ikaw ay crunched para sa oras, maaari mong gamitin ang binili na mga wrappers. Hanapin ang mga may label na dumpling o gyoza sa mga pamilihan ng Asya o sa seksyong Asyano ng grocery store. (Iwasan ang mga wonton wrapper dahil may posibilidad silang masyadong payat.)
Mga tip
Ihanda ang lahat ng mga dumplings sa Hakbang 3. Ilagay sa isang solong layer sa isang baking sheet. Takpan gamit ang plastic wrap. I-freeze hanggang firm. Paglipat sa mga lalagyan ng airtight. Takpan at i-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Singaw para sa 12 minuto o hanggang sa tapos na (165 ° F).
Ang tanglad at luya na Baboy
Para sa pagpuno: Pagsamahin ang 1 pounds ground pork; 2 manipis na hiwa ng berdeng sibuyas; 1 stalk lemongrass, smashed at makinis na tinadtad (2 tablespoons); 1 kutsara gadgad na sariwang luya; 2 cloves tinadtad na bawang; 1 kutsara ng toyo; at 1 kutsarang toasted sesame oil. Para sa paglubog ng sarsa: Gumalaw ng 1/2 tasa ng bigas na suka, 1/4 tasa ng toyo, 2 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa, at 4 na piraso ng adobo na luya, tinadtad (opsyonal).
Cilantro-Lime Chicken
Para sa pagpuno: Pagsamahin ang 1 pounds ground manok; 1 poblano chile pepper, stemmed, seeded, at makinis na tinadtad; 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro; 2 kutsarang juice ng dayap; 2 kutsarang lupa kumin; 1 kutsarita durog pulang paminta; 1 kutsarang langis ng oliba; 1/2 kutsarang halal na asin; at 1/4 kutsarang itim na paminta. Para sa paglubog ng sarsa: Hugpong magkasama 1/2 tasa ng langis ng kanola, 1/4 tasa ng kalamansi ng kalamansi, 1/2 tasa ng tinadtad na cilantro, at 1/4 kutsarita asin.Nutrisyon pagsusuri sa bawat paghahatid: 67 calories, 3 g protina, 6 g karbohidrat, 4 g kabuuang taba (0 g naupo. Taba), 8 mg kolesterol, 0 g hibla, 0 g kabuuang asukal, 1% Bitamina A, 11% Vitamin C, 30 mg sodium, 0% calcium, 3% iron
Lemon-Basil Veggie
Para sa pagpuno: Pagsamahin ang 2 medium zucchini, shredded at pisilin na tuyo; 4 na onsa tinadtad na kabute; 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang basil; 2 kutsarang lemon zest; 2 kutsara ng lemon juice; 2 cloves bawang, tinadtad; 1 kutsarang langis ng oliba; 1/2 kutsarang pinatuyong thyme, durog; 1/2 kutsarang halal na asin; at 1/4 kutsarang itim na paminta. Para sa paglubog ng sarsa: Paghalu-halong 1/2 tasa ng langis ng kanola, 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang basil, 1/4 tasa ng lemon juice, at 1/4 kutsarang asin.Nutrisyon pagsusuri bawat paghahatid: 55 calories, 1 g protina, 7 g karbohidrat, 3 g kabuuang taba (0 g naupo. Taba), 0 mg kolesterol, 0 g hibla, 0 g kabuuang asukal, 1% Bitamina A, 4% Vitamin C, 25 mg sodium, 0% calcium, 2% iron
Hipon Scampi
Para sa pagpuno: Pagsamahin ang 1 1/2 pounds medium hipon sa mga shell, peeled, deveined, at napaka-pino na tinadtad; 1/3 tasa ng tasa; 2 shallots, pino ang tinadtad; 3 kutsara tinadtad sariwang perehil, 4 na cloves bawang, tinadtad; 1 kutsarang langis ng oliba; 1/2 kutsarang halal na asin; at 1/4 kutsarang itim na paminta. Para sa paglubog ng sarsa: Pagsamahin ang 1/2 tasa na natutunaw na mantikilya, 2 kutsarang Worcestershire sauce, at 2 berde na sibuyas, manipis na hiniwa.Naging pagsusuri sa nutrisyon bawat paghahatid: 61 calories, 3 g protina, 6 g karbohidrat, 2 g kabuuang taba (1 g naupo. taba), 25 mg kolesterol, 0 g hibla, 0 g kabuuang asukal, 2% Bitamina A, 1% Vitamin C, 72 mg sodium, 1% calcium, 3% iron
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Paghahatid: 55 calories, (1 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 6 mg kolesterol, 110 mg sodium, 6 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 3 g protein.
