Kalabasa at kabute orzo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa pinatuyong orzo
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 4 na tasa ang maraming mga kabute, nahati o hiwa (tulad ng shiitake, crimini, o pindutan)
• 3 medium yellow squash summer, tinadtad
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• ½ tasa buong inihaw na mga almond, coarsely tinadtad
• 1 tasa ng basil, gupitin sa manipis na mga piraso
• Asin at sariwang lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang Dutch oven cook orzo ayon sa mga direksyon ng package. Alisan ng tubig; ihagis na may 1 kutsara ng langis. Bumalik sa Olandes oven; takpan at itabi.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking skillet heat na natitirang langis. Magdagdag ng mga kabute, kalabasa, at bawang; lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa paglipas ng medium heat halos 5 minuto o hanggang malulutong na malambot. Gumalaw sa lutong orzo kasama ang mga almendras at basil. Season upang tikman na may asin at paminta. Gumagawa ng 12 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 187 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 72 mg sodium, 25 g carbohydrates, 3 g fiber, 1 g sugar, 5 g protein.