Mabagal na kusinilya ham at limang sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ang pinatuyong higanteng lima beans, cannellini beans, o navy beans
• 6 tasa ng tubig
• 2 lutong pinausukang baboy na baboy o 1 hanggang 1 1/2 pounds na mga buto ng karne ng ham
• 2 ¼ tasa ng tubig
• 1 14.5 onsa ay maaaring mabawasan-sodium manok sabaw
• 1 ½ tasa ng hiniwang kintsay (3 tangkay)
• 1 ½ tasa ng hiniwang karot (3 daluyan)
• 1 ½ tasa ng hiniwang leeks
• 2 kutsarang inagaw ang sariwang rosemary o 2 1/2 kutsarang pinatuyong rosemary, durog
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 bay dahon
• 3 tasa giwang sariwang kale dahon o sariwang spinach
• Asin
• Ground black pepper

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Sa isang 4-quart na Dutch oven pinagsama ang beans at ang 6 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, para sa 2 minuto. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. (O ilagay ang beans at ang 6 na tasa ng tubig sa isang 4-kuwarts na hurno sa Dutch. Takpan at pababad sa isang cool na lugar sa magdamag.) Salain at banlawan ang mga beans. Paglipat sa isang 5- hanggang 6-quart na mabagal na kusinilya.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng mga hock ng baboy, ang 2 1/4 tasa ng tubig, sabaw, kintsay, karot, leeks, rosemary, ang 1/4 kutsarang paminta, at ang dahon ng bay upang mabagal ang kusinilya. Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 11 hanggang 13 na oras o sa setting ng high-heat para sa 5 1/2 hanggang 6 1/2 na oras.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, alisin ang mga hock ng baboy at palamig nang kaunti. Samantala, kung nais, mash beans ng kaunti. Kapag ang mga hock ay sapat na cool upang mahawakan, gupitin ang karne sa mga buto at putulin; itapon ang mga buto at dahon ng bay. Gumalaw ng karne at kale sa sopas. Season upang tikman na may asin at karagdagang paminta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 265 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 22 mg kolesterol, 826 mg sodium, 40 g carbohydrates, 11 g fiber, 8 g sugar, 19 g protein.