Mabagal na lutong minestrone | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong walang kabuluhang baka chuck, gupitin sa 1/2-pulgada na mga cubes
• 2 14.5 onsa ay maaaring diced mga kamatis na may basil, bawang, at oregano (hindi natunaw)
• Ang 2 14 na onsa ay maaaring sabaw ng karne ng baka
• 1 15 onsa ay cannellini beans, hugasan at pinatuyo
• Ang 1 15 onsa ay maaaring pula ng beans ng kidney, hugasan at pinatuyo
• 1 tasa ng manipis na hiniwang karot (2 daluyan)
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 tasa pinatuyong bow tie pasta
• 1 daluyan dilaw na kalabasa ng tag-init, nahahaba nang haba at hiwa
• Asin at sariwang paminta sa lupa
• Grated Parmesan cheese (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa 5- hanggang 5-1 / 2-quart na mabagal na kusinilya; pagsamahin ang karne ng baka, hindi natunaw na kamatis, sabaw, cannellini beans, kidney beans, karot, asin, at paminta. Takpan at lutuin sa setting ng mababang init sa loob ng 8 hanggang 9 na oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 4-1 / 2 na oras. Magdagdag ng pasta at kalabasa sa kusinilya (kung gumagamit ng setting ng mababang init, bumaling sa setting ng high-heat). Takpan at lutuin ang 30 hanggang 45 minuto nang higit o hanggang malambot ang pasta. Panahon na may asin at paminta. Nangungunang may keso ng Parmesan. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 220 calories, (1 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 25 mg kolesterol, 1266 mg sodium, 30 g carbohydrates, 7 g fiber, 7 g sugar, 23 g protein.