Pag-aani ng Rustic ice spiced apple crostata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 Recipe Pâte Brisée (tingnan sa ibaba)
• 5 - 6 Mga mansanas sa Hilagang Spy, hiniwa ang 1/4 "makapal (6 hanggang 7 tasa)
• ½ tasa na pinatuyong mga cranberry o pinatuyong mga cherry ng tart
• ½ tasa gintong mga pasas
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• 2 kutsara ng lemon juice
• 1 tasa na naka-pack na light brown sugar
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 1 kutsarang lupa kanela
• ½ kutsarita lupa luya
• ¼ kutsarita ground nutmeg
• Dash salt
• 3 - 4 na kutsarang mantikilya
• ½ tasa ng hiniwang almond
• 1 itlog, binugbog
• 1 kutsara ng tubig
• 3 kutsara Slyboro Ciderhouse "Ice Harvest" ice wine
• Mga pulbos na asukal (opsyonal)
• Pranses vanilla ice cream o whipped cream (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Maghanda ng Pate Brisée. Habang ang mga pastry chills, sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang mga mansanas, pinatuyong mga cranberry, pasas, lemon alisan ng balat at lemon juice. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang brown sugar, harina, pampalasa at asin; idagdag sa mga mansanas at ihulog sa amerikana.

• Hakbang 1

  Sa isang napakalaking kasanayang natutunaw ng 2 kutsarang mantikilya sa daluyan na mababang init. Magdagdag ng halo ng mansanas; lutuin, malumanay na lumiliko paminsan-minsan, hanggang sa magsimula ang asukal sa karamelo (huwag mag-overcook mansanas; nais mo lang na asukal na ihalo sa mantikilya at i-coat ang mga mansanas). Sa slotted kutsara, ibalik ang mga mansanas sa mangkok at cool. Gumalaw sa mga almendras.

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Sa isang lightly floured surface, gumulong ng mga 3/4 ng pastry sa isang 15-pulgadang bilog; ilipat sa isang malaking parchment paper-lined na lutong baking sheet. Pagulungin ang natitirang pastry at gupitin ang mga maliliit na dahon o iba pang pandekorasyon na hugis.

• Hakbang 1

  I-rotate ang pinalamig na halo ng mansanas sa gitna ng pastry round, mag-iwan ng hangganan na 2-pulgada. Dahan-dahang tiklupin ang mga gilid ng pastry papunta sa gitna, humihingi kung kinakailangan. Dot mansanas na may maliit na piraso ng natitirang mantikilya. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang itlog at tubig; magsipilyo sa pastry. Magdagdag ng pandekorasyon na mga hugis at brush muli.

• Hakbang 1

  Maluwag na takpan ang mga mansanas at pastry na may foil. Maghurno ng 20 minuto. Alisan ng takip at maghurno ng 25 hanggang 30 minuto higit pa o hanggang kayumanggi ang pastry, ang mga mansanas ay malambot, at ang pagpuno ay bubbly sa gitna.

• Hakbang 1

  Paglingkuran ang mainit-init na pag-alaga ng maraming kutsara ng alak. Alikabok na may pulbos na asukal, kung nais, at maglingkod kasama ng sorbetes o whipped cream.

Pâte Brisée:

• Hakbang 1

  Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang 2 1/2 tasa ng all-purpose flour, 1 kutsarang asin, at 1 kutsarang asukal; pulso upang pagsamahin. Magdagdag ng 1 tasa ng malamig na mantikilya, gupitin ang mga chunks, at pagdidikit ng 2 kutsara. Ang pulso hanggang sa mga form ng halo ay magaspang na mumo. Dahan-dahang magdagdag ng 1/4 hanggang 1/3 tasa ng malamig na tubig ng yelo, ang pagproseso hanggang sa pinaghalong form ng bola (huwag mag-over-process). I-wrap sa plastic wrap at chill 30 minuto.