Inihaw na kalabasa salad ng kabob | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kalabasa ng pie (mga 2 lb.) o 2 lb. butternut o acorn squash
• ¼ tasa ng labis na virgin olive oil o salad ng salad
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang sambong o flat-leaf na perehil
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na limon ng balat
• 1 kutsarita kosher salt o 1/2 tsp. asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• ⅓ tasa ng labis na virgin olive oil o salad ng salad
• ¼ tasa ng lemon juice
• ¼ kutsarita dry mustasa
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 4 na onsa ng semi-malambot na keso ng kambing (chèvre) o 6 na maliit na sariwang mozzarella bola (bocconcini) *
• 2 kutsarang tinadtad ang mga binhing buto ng kalabasa, binili ang mga buto ng kalabasa, toasted walnuts o pecans
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang sambong
• 6 tasa mesclun o arugula

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 325 degree F. Halve kalabasa o kalabasa; maglimas at itapon ang mga fibrous na mga string at buto. Alisan ng balat na may isang tagasim ng gulay o matalim na kutsilyo. Gupitin sa 1-1 / 2- hanggang 2-inch chunks. Thread sa anim na 8- hanggang 10-pulgada na kahoy na skewer. Ilagay sa isang foil-lined shallow baking pan.

• Hakbang 2

  Pagsamahin ang 1/4 tasa ng langis, bawang, ang 2 kutsarita sage, lemon alisan ng balat, asin, at 1/4 kutsarita paminta. I-brush ang kalahati ng pinaghalong langis sa mga kabobs. Inihaw, walang takip, sa loob ng 40 minuto. Itaas ang temperatura ng oven sa 450 degrees F. Magsipilyo ng mga kabobs na may natitirang halo ng langis. Inihaw para sa 15 minuto pa o hanggang malambot.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang tuktok na garapon na pinagsama ang 1/3 tasa ng langis, lemon juice, mustasa, at 1/4 kutsarita paminta. Takpan at iling nang maayos; itabi. Hugis kambing keso sa 6 na bola; gumulong sa mga buto ng kalabasa o mani at / o ang 1 kutsara na kutsara.

• Hakbang 4

  Bago pa lamang maglingkod, ilagay ang mesclun, kabobs, at naghanda ng mga bola ng keso sa isang mangkok na naghahain. Pagmamadali sa pagbibihis. Gumagawa ng 6 na servings

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 289 calories, (6 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 17 g monounsaturated fat), 9 mg kolesterol, 399 mg sodium, 10 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 6 g protein.