Inihaw na chicories na may brown butter | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ounces focaccia o ciabatta tinapay, gupitin sa mga cube
• ¼ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
• 1 kutsara gadgad na keso ng Parmesan
• 1 kutsara makinis tinadtad Italyano bahagyang
• 1 malaking delicata squash (mga 1 1/2 pounds), nahahaba nang haba, binhi, at hiniwa
• Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
• 2 ulo ng Belgian endive, halved haba
• 1 maliit na ulo radicchio, gupitin sa ikaanim
• 3 kutsarang unsalted butter
• 1 kutsara ng lemon juice
• ¼ tasa na pinatuyong mga caper
• 2 kutsara tinadtad Italyano perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 450 ° F. Sa isang mababaw na baking pan ay nagtatapon ng mga cube ng tinapay na may 1 kutsara ng langis. Kumalat sa isang patong. Maghurno ng 8 minuto o hanggang toasted, pagpapakilos nang isang beses. Budburan ng Parmesan at pino ang tinadtad na perehil; ihulog sa amerikana. Lumipat sa isang piraso ng foil upang palamig.

• Hakbang 2

  Sa mababaw na baking pan ayusin ang kalabasa sa isang pantay na layer; pag-agos na may 2 kutsara ng langis. Panahon na may asin at paminta. Maghurno ng 20 minuto. Magdagdag ng endive, radicchio, at 1 kutsara ng langis at ihulog sa amerikana. Panahon na may karagdagang asin at paminta. Maghurno ng 10 minuto higit pa o hanggang malambot at may brown ang mga gulay.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang maliit na kasirola ay pinapainit ang mantikilya sa medium-low heat hanggang browned. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa lemon juice at capers.

• Hakbang 4

  Ayusin ang pinaghalong gulay sa isang pinggan. Mag-drayber na may browned butter na pinaghalong at iwiwisik ng mga crouton at 2 kutsarang perehil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 194 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 16 mg kolesterol, 358 mg sodium, 11 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 4 g protein.