Mga pulang flannel hash browns | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds russet patatas
• 6 onsa lutong karne ng baka na tinadtad, tinadtad
• ½ tasa ng coarsely shredded carrot (1 medium)
• ½ tasa ng tinadtad na mga adobo na beets o mga tira na inihaw na beets
• ½ kutsarita kinuha ang sariwang thyme
• Asin
• Ground black pepper
• 1 - 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara mantikilya
• ¼ tasa na durog na asul na keso o tinadtad na matalim na puting cheddar cheese
• 1 kutsara cider suka
• 6 itlog

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Peel at coarsely shred patatas. Ilagay ang patatas sa isang malaking mangkok; magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang patatas. Haluin mabuti. Alisan ng tubig sa isang colander na nakalagay sa lababo. Ulitin ang pagwalis at pag-draining ng dalawa o tatlong beses hanggang sa malinaw na tumatakbo ang tubig. Salain muli, pagpindot out ng maraming tubig hangga't maaari sa isang goma spatula. Linya ng isang spinner ng salad na may mga tuwalya sa papel; magdagdag ng patatas at magsulid. * Ulitin, kung kinakailangan, hanggang matuyo ang patatas. Sa isang malaking mangkok pinagsama ang patatas, corned beef, karot, beets, thyme, 1/4 kutsarang asin, at 1/4 kutsarita paminta.

• Hakbang 2

  Sa isang 10-pulgada na nonstick skillet ** painitin ang 1 kutsara ng langis at mantikilya sa medium-high heat hanggang butter foams. Magdagdag ng patatas na patatas sa kawali, na kumakalat sa isang kahit na layer. Dahan-dahang pindutin gamit ang likod ng isang spatula upang makabuo ng isang cake. Bawasan ang init hanggang medium-low. Lutuin, nang walang pagpapakilos, mga 14 minuto o hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi at presko.

• Hakbang 3

  Ibalik ang isang plato sa tuktok ng talento. Maingat na baligtarin ang kawali upang ilipat ang halo ng hash sa plato. Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang 1 kutsara ng langis sa kawali. Gamit ang plato, i-slide ang hash halo pabalik sa kawali, hindi tinadtad pababa. Lutuin ang tungkol sa 8 minuto higit pa o hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi. Budburan ng asul na keso. Paglipat sa isang naglilingkod na pinggan. Takpan nang maluwag at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 4

  Pahiran ang kawali at punan ito sa kalahati ng tubig. Magdagdag ng suka at dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa paggulo (dapat magsimulang basagin ang mga bula sa ibabaw ng tubig). Hatiin ang isang itlog sa isang tasa at i-slip ang itlog sa maiinis na tubig. Ulitin ang natitirang mga itlog, na pinapayagan ang bawat itlog ng isang pantay na halaga ng puwang sa halo-halong tubig-suka. Ang mga simmer na itlog, walang takip, para sa 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ganap na nakatakda ang mga puti at ang mga yolks ay nagsisimulang magpalapot ngunit hindi mahirap. Gamit ang isang slotted kutsara, alisin ang mga itlog sa tubig. (Season upang tikman na may karagdagang asin at paminta.)

• Hakbang 5

  Nangungunang bawat paghahatid ng hash na may isang tinadtad na itlog.

* Tip:

Kung ninanais, sa halip na gumamit ng isang spinner ng salad, ang mga patatas ay maaaring matuyo sa pamamagitan ng pagpindot sa tubig kasama ang isang ricer ng patatas o sa pamamagitan ng pag-tap sa shredded patatas na tuyo sa mga tuwalya ng papel.

** Tip:

Ang isang kawali na may sloping side ay gumagana lalo na.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 275 calories, (6 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 223 mg kolesterol, 743 mg sodium, 18 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 14 g protein.