Red curry na may butternut squash | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara langis ng niyog o langis ng gulay
• ¾ tasa na nahati at hiniwang sibuyas
• ¼ tasa ng pulang curry paste
• 1 14.5 onsa ay maaaring mabawasan-sodium manok sabaw
• Ang 1 14 onsa ay maaaring mai-unsweet ang niyog
• 3 kutsarang isda
• 1 kutsara ng honey
• 1 libog na walang balat, walang pusong mga hita ng manok, gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki
• 4 ½ tasa na peeled at cubed butternut squash
• 1 tasa ng laki ng laki ng kagat ng pulang matamis na paminta
• Ang 1 tasa ay mahigpit na tinadtad ng sariwang basil o basil ng Thai
• Mainit na lutong brown rice (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 5- hanggang 6-qt. Dutch oven heat oil sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas; lutuin ng 2 minuto o hanggang sa simula upang mapahina, pukawin paminsan-minsan. Gumalaw sa curry paste. Magdagdag ng sabaw, gatas ng niyog, sarsa ng isda, at pulot.

• Hakbang 2

  Dalhin sa kumukulo. Gumalaw sa manok at kalabasa. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas ang manok at malambot ang kalabasa. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa matamis na paminta at balanoy. Kung ninanais, maglingkod sa bigas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 313 calories, (12 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 71 mg kolesterol, 1194 mg sodium, 22 g carbohydrates, 4 g fiber, 8 g sugar, 19 g protein.