Napatunayan na nilagang gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 mga egg egg ng bata o 1 napakaliit na talong (mga 8 oz.)
• 1 malaking zucchini, na-haba ng haba at gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• 1 malaking dilaw na kalabasa ng tag-init, na-haba ng haba at gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• 1 15 onsa ay cannellini (puting bato) beans o Great Northern beans, hugasan at pinatuyo
• 1 malaking kamatis, tinadtad
• 2 kutsarang de-boteng tinadtad na bawang (4 cloves)
• ¼ kutsarita pinatuyong rosemary o thyme, durog
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang basil o 1 kutsarang pinatuyong basil, durog
• 1 ½ tasa na mababa-sodium tomato juice
• 1 kutsara puti o regular na balsamic suka
• 4 1/2-pulgada hiwa baguette-style French tinapay
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 3 kutsarang makinis na tinadtad ang Romano o keso ng Parmesan

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung ninanais, alisan ng balat talong. Gupitin ang talong sa 3/4-pulgada na piraso (dapat mayroon kang mga 3 tasa).

• Hakbang 2

  Sa 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya, pagsamahin ang talong, zucchini, dilaw na kalabasa, cannellini beans, kamatis, bawang, rosemary, paminta, at pinatuyong basil, kung gumagamit. Magdagdag ng tomato juice.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 8 hanggang 10 oras o sa setting ng high-heat para sa 4 hanggang 5 oras. Gumalaw sa sariwang basil, kung gumagamit, at balsamic suka.

Samantala, para sa mga crouton:

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Magaan na magsipilyo ng hiwa ng tinapay na may langis ng oliba. Budburan ng 1 kutsara ng keso ng Romano. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa baking sheet. Maghurno ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa toasted.

• Hakbang 2

  Upang maglingkod, mag-ladle ng halo ng gulay sa mga mangkok. Nangungunang may mga crouton at iwisik ang natitirang keso sa Romano.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 227 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 4 mg kolesterol, 424 mg sodium, 41 g carbohydrates, 10 g fiber, 8 g sugar, 12 g protein.