Polenta at beans | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 tasa ng tubig
• 1 tasa ng dilaw na cornmeal
• 1 tasa ng tubig
• ½ kutsarang asin
• 1 15 onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
• 1 tasa ng de-boteng salsa na may cilantro o iba pang salsa
• ¾ tasa ng malutong na halo ng keso sa Mexico (3 ounces)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa polenta, * sa isang malaking kasirola dalhin ang 3 tasa ng tubig na kumukulo. Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang cornmeal, ang 1 tasa ng tubig, at asin. Gumalaw ng mais na pinaghalong mabagal sa tubig na kumukulo. Lutuin at pukawin hanggang sa timpla ang kumukulo. Bawasan ang init hanggang sa mababa. Magluto ng 5 hanggang 10 minuto o hanggang sa makapal ang halo, pagpapakilos paminsan-minsan. (Kung ang halo ay masyadong makapal, pukawin ang karagdagang tubig.)

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking kasanayan pagsamahin ang beans, hindi natunaw na mga kamatis, at salsa. Magdala ng halo sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa loob ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos. Gumalaw ng 1/2 tasa ng keso sa polenta. Hatiin ang polenta sa apat na mababaw na mangkok. Nangunguna sa pinaghalong bean at iwisik ang natitirang keso.

• Hakbang 3

  Gumagawa ng 4 na servings

*

Ang polenta ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga produktong cornmeal. Sa resipe na ito, ang dilaw na cornmeal ay gumawa ng pinakamahusay na mga resulta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 311 calories, (4 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 19 mg kolesterol, 751 mg sodium, 49 g carbohydrates, 8 g fiber, 15 g protein.