Talaan ng mga Nilalaman:
Kung nag-snack ka sa olibo, ang mga pits ay hindi gaanong problema. Kung nagluluto ka ng mga olibo, gayunpaman, kakailanganin mong malaman kung paano mag-pit ng mga olibo upang walang makagat ng masyadong matigas at masakit ang isang ngipin. Ang mga olibo ng Kalamata na ginagamit sa mga recipe ay madalas na tinadtad o hiniwa, kaya kailangang alisin ang hukay.
Ang ilang mga laki ng olibo na may cherry ay maaaring mai-insert na may isang cherry pitter. Kung wala kang isa o kung ang laki ng olibo ay maling sukat, gamitin ang pamamaraang ito upang mahulog ang isang oliba:
- Dahan-dahang dinurog ang mahabang bahagi ng isang hindi naka-harang na oliba gamit ang iyong hinlalaki (o ang malawak na bahagi ng kutsilyo ng chef, kung ang laman ay kumapit sa hukay) upang basagin ito.
Tip: Ang ilang mga olibo, tulad ng mga olibo ng Cerignola, ay napakahirap i-pit. Ihatid ang mga uri ng olibo na ito bilang pampagana, pinapanatili ang isang mangkok na madaling gamitin para sa pagtanggi sa mga hukay habang kinagat ng mga bisita ang laman ng oliba. Laging bigyan ng babala ang mga panauhin kapag naghahain ng mga hindi nilalabas na olibo.
- Habang naglalagay ka ng olibo, tingnan kung paano mag-pit ng mga cherry, mga milokoton, at iba pang mga karaniwang pagkain.
- Gumawa ng aming Triple Olive Tapenade na may maraming mga pitted olives
Pitted kumpara sa Mga Hindi Pinaglalang Olibo
Sa mga pitted olives kaya madaling magagamit, bakit mo bibilhin ang mga hindi naihanda na olibo? Ang ilan ay nagtaltalan na ang pagproseso ng mga pitted olives ay nagreresulta sa isang mas matamis na oliba na may mushier texture. Ang mga hindi nabigyan ng kalamata na kalamata ay madalas na mas mura kaysa sa kanilang mga pitted counterparts na gumagawa ng mga ito ng isang mas mahusay na pagpipilian para sa iyong badyet.
