Peru-style na manok tacos | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong uncooked ground manok
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas
• 2 kutsarang ground coriander
• 2 kutsarang ground cumin
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis
• 1 patatas, peeled at pino ang tinadtad
• ¼ tasa snipped pitted tuyo plum
• ¼ tasa tinadtad na pimiento-pinalamanan berdeng olibo
• 12 6 pulgada ng tortang mais o harina
• 4 - 6 na onsa ng Cotija o Monterey Jack cheese, shredded

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 350 degrees F. Sa isang malaking kawali, lutuin ang manok at sibuyas hanggang sa hindi na kulay rosas ang manok; pukawin upang masira ang mga piraso. Salain ang taba, kung kinakailangan. Magdagdag ng coriander, kumin, at 1 kutsarang asin; lutuin at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto. Magdagdag ng hindi nalinis na mga kamatis, patatas, plum, at olibo. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, 12 hanggang 15 minuto o hanggang malambot ang patatas. Alisan ng takip; lutuin ng 5 minuto higit pa o hanggang sa ang karamihan ng likido ay sumingaw. I-wrap ang mga tortillas sa foil; maghurno ng 15 minuto o hanggang sa pinainit. Upang mag-ipon, ilagay ang 1/3 tasa ng halo ng manok sa gitna ng bawat tortilla; tuktok na may keso. Pagwiwisik ng karagdagang tinadtad na sibuyas at inagaw ang sariwang cilantro. Fold tortillas sa kalahati. Gumagawa ng 12 tacos (4 na servings).

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 194 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 9 mg kolesterol, 328 mg sodium, 18 g carbohydrates, 3 g fiber, 3 g sugar, 11 g protein.