Peruvian na ragout ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong walang balat, walang balahibo na mga hita ng manok, gupitin sa 1-pulgada na piraso
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 1 kutsarang sili ng pulbos
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 28 onsa ay maaaring diced kamatis
• 1 14 onsa ay maaaring sabaw ng manok
• 1 medium patatas, peeled at diced
• 1 tasa ng frozen na kernel mais
• ½ tasa ng quinoa
• Naka-pack ang 2 tasa ng mga sariwang dahon ng spinach
• Pinong lusot na alisan ng balat ng limon (itabi)
• 2 kutsara ng lemon juice

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang manok, harina, sili ng pulbos, 1/2 kutsarang asin, at 1/2 kutsarang lupa itim na paminta sa isang plastic bag. Selyo at iling sa amerikana.

• Hakbang 2

  Sa isang 4- hanggang 6-quart na Dutch oven lutuin ang pinaghalong manok, sibuyas, at bawang sa mainit na langis sa medium heat hanggang browned. Magdagdag ng hindi natunaw na mga kamatis, sabaw, patatas, mais, at quinoa. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, 15 hanggang 20 minuto o hanggang malambot ang patatas at quinoa.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa spinach at lemon juice at lutuin hanggang sa malambot ang spinach. Palamutihan ang bawat paglilingkod na may manipis na balat ng limon. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 262 calories, (1 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 63 mg kolesterol, 761 mg sodium, 30 g carbohydrates, 4 g fiber, 6 g sugar, 20 g protein.