Peras at kamote na sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang mantikilya
• 1 malaking sibuyas, tinadtad (1 tasa)
• 1 clove bawang, tinadtad
• 4 medium pears, peeled, cored, at tinadtad (4 tasa)
• 1 medium matamis na patatas, peeled at tinadtad (1 1/2 tasa)
• 1 medium russet patatas, peeled at tinadtad (1 tasa)
• 1 kutsarang asin
• ½ kutsarita tinadtad sariwang thyme
• 4 tasa na nabawasan-sodium na sabaw ng manok
• Sautéed pear na hiwa *, kulay-gatas, sariwang thyme sprigs, basag itim na paminta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking palayok natutunaw ang mantikilya sa daluyan ng mababang init. Magdagdag ng sibuyas at bawang; lutuin at pukawin ang 5 minuto o hanggang malambot. Magdagdag ng mga peras, patatas, asin, at thyme. Lutuin at pukawin ang 3 minuto pa. Gumalaw sa sabaw. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natatakpan, para sa 30 hanggang 35 minuto o hanggang malambot. Gamit ang isang immersion blender, timpla hanggang sa makinis. Season upang tikman. Nangungunang may mga hiwa ng peras ng sauteed, isang drizzle ng kulay-gatas, sariwang thyme sprigs, at basag itim na paminta, kung nais.

* Sauteed Pear Slice:

Maghiwa ng isang peras na patayo na may tangkay at pangunahing buo; alisin ang mga buto. Sa isang malaking kawali, lutuin ang mga hiwa sa 1 kutsara ng mainit na mantikilya sa daluyan na mataas na init sa loob ng 4 na minuto o hanggang sa gintong kayumanggi, sabay-sabay. Salain ang mga hiwa sa mga tuwalya sa papel.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 168 calories, (2 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 10 mg kolesterol, 810 mg sodium, 31 g carbohydrates, 5 g fiber, 14 g sugar, 4 g protein.