Pear-mace rustic tart | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• 1 ½ kutsarita makinis na tinadtad na limon ng balat
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita ground mace
• ⅓ pagwawasto ng tasa
• 4 - 5 kutsara ng tubig na yelo
• ½ tasa ng slivered almond, toasted at pino ang tinadtad
• 4 ang mga peras ng Bartlett, peeled, cored, at pinutol sa 1/2-pulgada na makapal na mga wedge (mga 4 na tasa)
• ½ tasa ng asukal
• 4 kutsarang all-purpose flour
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na limon ng balat
• ½ kutsarita ground mace
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 itlog puti
• 1 kutsara ng tubig
• Asukal
• Spiced Whipped Cream (sa ibaba) o vanilla ice cream (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ang isang malaking sheet ng baking na may foil; itabi. Para sa crust: Sa isang medium na mangkok, pukawin ang 1-1 / 4 tasa na harina, ang 1-1 / 2 kutsarang lemon alisan ng balat, ang asin, at ang 1/4 kutsarang mace. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang sa ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig ng yelo sa bahagi ng pinaghalong harina; malumanay na ihagis sa isang tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin ang paghahalo ng harina, na ginagamit ang 1 kutsara ng natitirang tubig ng yelo sa isang pagkakataon, hanggang sa ang lahat ng halo ng harina ay moistened. Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Sa isang lightly floured surface, gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang i-flatten ang kuwarta. I-roll ang kuwarta mula sa gitna hanggang gilid sa isang bilog na mga 13 pulgada ang lapad. Ilipat ang bilog ng kuwarta sa inihandang baking sheet.

• Hakbang 2

  Painitin ang oven sa 375F. Para sa pagpuno, kumalat ang mga almond sa bilog ng kuwarta sa loob ng 2 pulgada ng gilid. Maglagay ng mga peras sa isang malaking mangkok. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng asukal, ang 4 kutsarang harina, ang 2 kutsarang lemon alisan ng balat, at ang 1/2 kutsarang mace. Ihagis ang kalahati ng pinaghalong asukal sa mga peras. Mound pear na pinaghalong sa tuktok ng kuwarta na sakop ng almond. Pagwiwisik ng natitirang halo ng asukal sa ibabaw ng halo ng peras. Dot na may mantikilya.

• Hakbang 3

  Tiklupin ang talim ng pataas at pataas ng mga peras, malumanay na kuwarta nang malinis kung kinakailangan. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang itlog puti at ang 1 kutsara ng tubig; talunin sa isang tinidor. Brush pinaghalong sa itaas at gilid ng kuwarta. Pagwiwisik ng karagdagang asukal.

• Hakbang 4

  Maghurno ng mga 45 minuto o hanggang sa pagpuno ng bula, malambot ang mga peras, at ginto ang pastry. Kung kinakailangan upang maiwasan ang overbrowning, takpan ang gilid ng foil para sa huling 5 hanggang 10 minuto ng pagluluto.

• Hakbang 5

  Palamig sa baking sheet sa loob ng 30 minuto. Paglilingkod ng mainit-init. Kung ninanais, maghatid ng Spiced Whipped Cream o ice cream. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 320 calories, (4 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 8 mg kolesterol, 103 mg sodium, 42 g carbohydrates, 4 g fiber, 21 g sugar, 5 g protein.

---

Spiced Whipped Cream

Mga sangkap

• ½ tasa ng whipping cream
• 1 kutsara ng asukal
• dash ng ground mace

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang pinalamig na maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng whipping cream, 1 kutsara ng asukal, at dash ground mace. Talunin kasama ang pinalamig na mga pambubugbog ng isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (mga tip na kulot).