Pasta na may sarsa ng talong | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces na bulk hot Italian sausage
• 1 medium na talong
• 1 28 onsa maaari ang buong estilo ng Italya ng buong peeled tomato sa puree, putulin
• 8 ounces fresh cremini at / o button na kabute, hiniwa
• 1 6 onsa ay maaaring i-paste ang tomato-style na tomato paste
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• ½ tasa ng dry red wine
• 6 cloves bawang, tinadtad
• ½ tasa ang iba't ibang mga damo (tulad ng basil, oregano, thyme, at / o Italyano na perehil)
• ⅓ tasa na pitted Kalamata o iba pang mga olibo ng Italya, hiniwa
• Asin at ground black pepper (opsyonal)
• 6 tasa na mainit na lutong penne pasta
• ¼ tasa ng gadgad o tinadtad na keso ng Parmesan (1 onsa)
• 2 tablespoons ng toasted pine nuts (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kawali magluto ng sausage sa medium-high heat hanggang kayumanggi. Salain ang taba. Kung ninanais, alisan ng balat talong. Gupitin ang talong sa 1-inch piraso.

• Hakbang 2

  Sa isang 4- hanggang 5-1 / 2-quart na mabagal na kusinilya pinagsama ang sausage, talong, kamatis sa puree, mushroom, tomato paste, sibuyas, alak, at bawang.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 7 hanggang 8 na oras o sa setting ng high-heat para sa 3-1 / 2 hanggang 4 na oras. Gumalaw sa mga halamang gamot at olibo. Kung nais, panahon upang tikman na may asin at paminta.

• Hakbang 4

  Ihatid ang halo ng talong sa mainit na lutong pasta. Budburan ng keso at, kung nais, mga pine nuts.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 493 calories, (5 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 32 mg kolesterol, 871 mg sodium, 65 g carbohydrates, 8 g fiber, 7 g sugar, 19 g protein.