Moroccan lambang inihaw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong buto-sa hita ng kordero
• 4 - 8 cloves bawang, peeled at hiwa sa slivers
• 2 kutsarang buto ng kulantro, durog
• 2 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsarang buto ng kumin, durog
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita buong itim na peppercorn, durog
• Maramihang mga peeled at cut up gulay, tulad ng karot, turnips, at matamis na sili (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pakinisin ang labis na taba mula sa kordero. Gupitin ang ilang mga 1/2-pulgada-malawak na mga slits nang sapalaran sa tuktok at panig ng inihaw. Ipasok ang bawang sa slits. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang coriander seed, lemon alisan ng balat, langis ng oliba, kumin na binhi, asin, at paminta. Kuskusin ang ibabaw ng tupa na may halo ng pampalasa. Takpan at ginawin nang maraming oras o magdamag, kung nais.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno sa 350 degree F. Ilagay ang tupa sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Ang inihaw na tupa para sa 1-3 / 4 hanggang 2-1 / 4 na oras o hanggang sa ang isang thermometer ng karne ay nakapasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne ay nagrerehistro ng 140 degree F para sa daluyan-bihirang pagkakaloob. o 155 degree F para sa medium doneness. Kung ninanais, magdagdag ng maraming mga gupit na gulay sa huling 45 minuto ng pagluluto.

• Hakbang 3

  Alisin ang kordero sa oven. Maluwag na takpan ng foil. Hayaang tumayo ng 10 minuto (ang temperatura ng karne ay tataas ng 5 degree F sa panahon ng nakatayo). Hiwa at ihain ang tupa ng mga inihaw na gulay, kung nais. Gumagawa ng 10 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 235 calories, (3 g puspos na taba, 101 mg kolesterol, 185 mg sodium, 1 g carbohydrates, 0 g fiber, 32 g protein.