Mga nunal na baboy at berdeng oliba quesadillas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 3 bawang, tinadtad
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsarang sili ng sili
• ½ kutsarita ground cumin
• ¼ kutsarita ground cinnamon
• ¼ kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 kutsarang all-purpose flour
• ⅓ tasa sabaw ng manok
• 2 kutsara ng semisweet na piraso ng tsokolate
• 2 tasa Pulled Pork Master Recipe (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 6 8 pulgada tortillas
• Nonstick cooking spray
• 1 tasa na ginutay-gutay na keso ng Monterey Jack (4 ounces)
• ⅔ tasa pimiento-pinalamanan berdeng olibo, hiniwa
• ½ tasa ng manipis na hiwa ng pulang sibuyas (1 daluyan)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kawali, lutuin ang tinadtad na sibuyas at bawang sa mainit na langis sa daluyan ng init tungkol sa 4 minuto o hanggang malambot. Gumalaw sa sili chili, kumin, kanela, at oregano; lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Gumalaw sa harina. Gumalaw sa sabaw ng manok nang sabay-sabay. Lutuin hanggang sa makapal at bubbly, patuloy na pagpapakilos. Gumalaw sa tsokolate hanggang sa matunaw. Gumalaw sa tinadtad na baboy at init sa pamamagitan.

• Hakbang 2

  Magtapis ng isang gilid ng bawat tortilla na may cooking spray. Ilagay ang mga tortillas, sprayed side down, sa pagputol ng board o waxed papel. Pagwiwisik ng 1/4 tasa ng keso sa kalahati ng bawat tortilla. Nangungunang pantay-pantay sa baboy, berdeng olibo, at pulang hiwa ng sibuyas. Itiklop ang mga tortillas sa kalahati, dahan-dahang pinindot.

• Hakbang 3

  Init ang isang malaking nonstick na kawali sa medium heat. Cook quesadillas, nang paisa-isa, sa mainit na kasanayan sa medium heat para sa 4 hanggang 6 minuto o hanggang sa light brown, sabay-sabay. Alisin ang mga quesadillas mula sa kasanayan; ilagay sa isang baking sheet. Panatilihing mainit-init sa isang 300 degree F oven. Ulitin ang natitirang mga quesadillas. Upang maglingkod, gupitin ang bawat quesadilla sa tatlong mga wedge. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 294 calories, (7 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 66 mg kolesterol, 861 mg sodium, 30 g carbohydrates, 3 g fiber, 9 g sugar, 23 g protein.

---

Pulled Pork Master Recipe

Mga sangkap

• 1 3 pounds na walang baboy na balikat
• 1 tasa tinadtad matamis na sibuyas
• 6 cloves bawang, tinadtad
• 1 12 onsa bote ng sili na sarsa
• 2 kutsarang naka-pack na brown sugar
• 2 kutsara cider suka
• 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
• 1 kutsara ng sili na pulbos
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa balikat ng baboy. Kung kinakailangan, gupitin ang baboy upang magkasya ang isang 4 hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya. Ilagay ang baboy, sibuyas, at bawang sa mabagal na kusinilya. Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang sili na sarsa, brown sugar, cider suka, Worcestershire sauce, sili chili, asin, at paminta. Ibuhos ang baboy sa kusinilya.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init para sa 10 hanggang 11 na oras o sa setting ng high-heat para sa 5 hanggang 6 na oras. Alisin ang baboy mula sa kusinilya, inilalaan ang mga juice. Gamit ang dalawang tinidor, tinadtad na baboy; pagtapon ng anumang taba. Skim fat mula sa mga juice. Magdagdag ng sapat na mga juice sa baboy upang magbasa-basa. Ilagay ang 2-tasa na bahagi ng baboy sa mga lalagyan ng airtight at palamig ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Gumagawa ng 6 tasa.