Gitnang silangang salad plate | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 medium na pipino
• 2 medium na kamatis
• ¼ tasa inagaw ang sariwang perehil
• 2 kutsara puting suka ng alak
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• ⅛ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita magaspang itim na paminta
• 1 15 onsa ay maaaring mga chickpeas (garbanzo beans)
• ½ tasa tahini (tingnan ang tala sa ibaba)
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng lemon juice
• ¼ kutsarang asin
• 8 malaking pag-ikot ng tinapay na pita
• ⅛ - 0.25 kutsarita lupa pulang paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa salad, mga pipino ng pipino, kung ninanais. Tumaga mga pipino at kamatis; ihagis kasama ang perehil, suka, 1 kutsara ng langis ng oliba, 1/8 kutsarang asin, at itim na paminta. Takpan at ginawin.

• Hakbang 2

  I-wrap ang mga pabilog na pita sa foil at init sa isang 350 degree F oven para sa 30 minuto o hanggang sa mainit-init.

• Hakbang 3

  Samantala, upang gumawa ng hummus, mag-alis ng mga chickpeas, magreserba ng likido. Sa mangkok ng processor ng pagkain pagsamahin ang mga chickpeas, tahini, at bawang. Magdagdag ng 1 kutsara ng natitirang langis ng oliba, lemon juice, at 1/4 kutsarang asin; takpan at iproseso hanggang sa makinis, pagdaragdag ng sapat na likido ng chickpea hanggang hummus ay pare-pareho ang pagkakapare-pareho ng makapal na otmil.

• Hakbang 4

  Gupitin ang mga mainit na pabilog na pita sa mga wedge. Ang kutsarang hummus sa mga plato, mag-agos na may natitirang langis ng oliba, at iwiwisik ng pulang paminta. Paglilingkod sa salad ng pipino at kamatis. Gumagawa ng 6 na side-dish servings.

Mga tip

Ang Tahini, isang purong buto ng linga, ay matatagpuan sa mga malalaking supermarket, merkado sa Gitnang Silangan, o iba pang mga tindahan ng pagkain sa specialty.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 473 calories, (3 g puspos na taba, 0 mg kolesterol, 802 mg sodium, 64 g carbohydrates, 5 g fiber, 14 g protein.