Ang karne ng karne na may timog-kanluranang sarsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

¾ tasa na de-boteng sarsa
3 kutsara ang kinuha ang sariwang cilantro
2 kutsarang makinis na tinadtad na sibuyas
4 kutsarang katas ng dayap
1 kutsara na inihanda malunggay
1 jalapeno chile pepper, seeded at tinadtad
¼ kutsarang asin ng bawang
Maraming mga dashes botelya ng mainit na sarsa ng paminta
1 ½ pounds na walang baka na baka sirloin steak; 2 pounds na walang balat, walang balahibo na mga dibdib ng manok; o 8-ounces peeled at deveined malaking hipon
4 tasa ng sabaw ng baka o sabaw ng manok
2 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa
1 kutsarita gadgad na sariwang luya
½ kutsarita buong itim na paminta
Sarsa ng Tulaar ni Wasabi
Same ng Same-Ginger
Sauce Sauce ng Ancho

Hakbang 1
Sa isang maliit na mangkok pinagsama ang de-boteng sarsa, cilantro, makinis na tinadtad na sibuyas, juice ng dayap, naghanda ng malunggay, jalapeno chile pepper, bawang ng asin, at ilang mga de-boteng mainit na sarsa ng paminta. Takpan at palamig ng hanggang sa 1 linggo. Gumagawa ng tungkol sa 1 tasa.
Hakbang 2
Bahagyang i-freeze ang karne ng baka o manok. Manipis na hiwa ng baka sa buong butil sa mga sukat na laki ng kagat; manipis na hiwa ng manok na crosswise sa kagat ng laki ng kagat. Itabi.
Hakbang 3
Pagsamahin ang sabaw, sibuyas, luya, at paminta sa isang malaking kasirola. (Kung naghahain ka ng karne ng baka, manok, at hipon, gumamit ng sabaw ng baka o sabaw ng manok. Gumamit ng sabaw ng baka kung naghahain ka lamang ng karne, sabaw ng manok kung naghahain ka lamang ng manok o hipon.) Magdala ng halo sa kumukulo. Ibuhos sa isang palayok. Bumalik sa kumukulo.
Hakbang 4
Upang maglingkod, bigyan ang bawat tao ng isang mahilig sa tinidor. Itusok ang karne ng baka, manok, o hipon sa sabaw; lutuin ang ninanais na pag-ibig. (Payagan ang 1 hanggang 2 minuto para sa bawat piraso.) Maglingkod kasama ang Southwestern Cocktail Sauce. Kung ninanais, maglingkod kasama ang Wasabi Tartar Sauce, Sesame Ginger Sauce, o Ancho Pepper Sauce.

Per Serving: 224 calories, (5 g puspos na taba, 73 mg kolesterol, 290 mg sodium, 4 g carbohydrates, 1 g fiber, 23 g protein.

Hakbang 1
Pagsamahin ang 1/4 tasa ng mayonesa o sarsa ng salad, 2 kutsarang makinis na tinadtad na berdeng sibuyas, 1 kutsarang wasabi paste, 1 kutsarang makinis na tinadtad na limon ng limon, at 2 kutsarang lemon juice sa isang mangkok. Takpan at palamig ng hanggang sa 1 linggo. Gumagawa ng tungkol sa 3/4 tasa.

Hakbang 1
Magsuka nang sabay-sabay na toyo, estilo ng mustasa ng Dijon, honey, tubig, linga, at luya sa isang mangkok. Takpan at palamig ng hanggang sa 1 linggo. Gumagawa ng 2/3 tasa.

Hakbang 1
Gupitin ang bukas na ancho chile peppers; itapon ang mga tangkay at buto. * Ilagay ang sili sa isang foil na may linya ng baking sheet. Maghurno sa isang 375 degree F oven para sa 4 na minuto. Alisin mula sa oven; malamig. Pahiran ang mga paminta sa 2-pulgada na piraso. Ilagay sa isang maliit na mangkok at takpan ng tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ng 45 hanggang 60 minuto upang mapahina. Alisan ng maayos, pagreserba ng 1/4 tasa ng likido. Ilagay ang mga pinatuyong mga piraso ng paminta at nakalaan ng likido sa isang mangkok ng processor ng pagkain. Takpan at proseso hanggang sa halos makinis. Pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong panala ng mesh upang makabuo ng isang i-paste (dapat mayroon kang mga 1/4 tasa) Gumalaw sa mayonesa o sarsa ng salad, brown sugar, oregano, cumin, at asin. Takpan at palamig ng hanggang sa 2 araw. Gumagawa ng tungkol sa 3/4 tasa.