Maple-glazed squash na may pancetta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 onsa pancetta, tinadtad
• 2 kutsarang mantikilya
• 2 1.5 pounds butternut squash, peeled, halved lengthwise, seeded, at cut crosswise sa 1/4-pulgadang hiwa (8 tasa)
• ½ tasa ng tubig
• 3 kutsarang maple syrup
• ½ kutsarang asin
• ½ tasa na walang putol na maliliit na clementines, gupitin sa 1/2-pulgada na mga wedge at binhi
• ½ tasa ng orange juice
• May basag na itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 12-pulgada na kawali, lutuin at pukawin ang pancetta sa medium heat para sa 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa presko. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat sa tuwalya ng papel; alisan ng tubig

• Hakbang 2

  Magdagdag ng mantikilya sa pancetta drippings sa kawali. Idagdag ang kalabasa Lutuin, paminsan-minsan, sa paglipas ng medium-high heat para sa 4 hanggang 5 minuto o hanggang sa magsimulang lumambot ang kalabasa. Maingat na magdagdag ng tubig, maple syrup, at asin. Bawasan ang init. Simmer, sakop, para sa 8 minuto, na paminsan-minsan. Gumalaw sa mga clementine wedges at orange juice. Dagdagan ang init hanggang medium-high. Cook, walang takip, para sa 4 hanggang 6 minuto o hanggang sa ang orange juice ay nabawasan nang kaunti at malambot ang kalabasa, paminsan-minsan ang squash. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 3

  Lumipat sa isang nakahain na ulam. Pagwiwisik ng isang mapagbigay na halaga ng sariwang basag na itim na paminta. Nangungunang gamit ang malutong pancetta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 168 calories, (3 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 11 mg kolesterol, 239 mg sodium, 28 g carbohydrates, 4 g fiber, 11 g sugar, 4 g protein.