Lemon-herbs manok at mga kabobs ng gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

6 buong maliliit na bagong patatas
1 maliit na zucchini o dilaw na kalabasa ng tag-init, pahilis na gupitin sa mga hiwa na 1-pulgada
2 maliit na walang balahibo, walang balat na dibdib ng halves ng dibdib (8 ounces total)
¼ tasa ng limon o katas ng dayap
1 kutsara langis ng oliba o langis ng pagluluto
1 kutsara ng tubig
2 cloves bawang, tinadtad
½ kutsarita na tuyo basil o oregano, durog
¼ kutsarita pinatuyong thyme o rosemary, durog
⅛ kutsarang asin
⅛ kutsarita paminta

Hakbang 1
Alisin ang isang makitid na guhit ng alisan ng balat mula sa gitna ng bawat patatas. Magluto ng patatas, sakop, sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa loob ng 12 minuto. Magdagdag ng zucchini at lutuin, natakpan, para sa 1 hanggang 2 minuto nang higit pa o hanggang sa malambot ang mga gulay. Salain at cool.
Hakbang 2
Banlawan ang manok at pataba. Gupitin ang bawat dibdib ng kalahati sa 4 na haba ng mga guhit. Ilagay ang manok sa isang plastic bag sa isang halo ng halo. Itabi.
Hakbang 3
Para sa pag-atsara, sa isang mangkok pinagsama ang lemon juice, langis ng oliba, tubig, bawang, basil, thyme, asin at paminta. Magdagdag ng patatas at zucchini sa plastic bag kasama ang manok. Ibuhos ang atsara sa manok at gulay sa bag. Isara ang bag at lumiko nang maayos. Marinate sa temperatura ng silid para sa 30 minuto o sa ref ng 2 oras, pag-on ng bag paminsan-minsan. Alisan ng tubig ang manok at gulay, inilalaan ang pag-atsara.
Hakbang 4
Sa 2 mahaba o 4 na mga maikling skewer, halili ang thread ng manok, istilo ng akordion, na may patatas at zucchini.
Hakbang 5
O kaya, sa broil, ilagay ang mga skewer sa unheated rack ng isang broiler pan. Broil 4 hanggang 5 pulgada mula sa init sa loob ng 5 minuto, madalas na brushing ng madalas na pag-atsara. Lumiko at broil ng 3 hanggang 5 minuto higit pa o hanggang malambot ang manok at walang natitirang kulay rosas, madalas na brushing na may pag-atsara. Gumagawa ng 2 servings.