Ang mga batang Pasilla ay mahaba, payat, kung minsan ay baluktot na mga pinatuyong mga bata na may balat na may balat. Ang mga ito ay daluyan hanggang sa sobrang init, na may isang mayamang lasa na mahusay na gumagana sa mga sarsa.
Ang mga tanyag na jalapeo ay magagamit din ng pinatuyong at pinausukang. Tinatawag na mga chipotles sa pinatuyong form na ito, matatagpuan din silang de-latang adobo, isang maanghang na sarsa.
Ang mga batang Thai ay walang kabuluhan para sa kanilang laki, na may maraming matinding init. Para sa spicing up Thai-inspired na pinggan, ang sili na ito ang pagpipilian.
Ang Pequín ay maliliit na bata, na puno ng init ng blistering - gamitin nang matindi ito at maingat!
Ang mga poblanos at mga angkla ay magkapareho ng iba't ibang mga sili - ngunit sariwa ang mga poblanos; tuyo ang mga anchos. Parehong banayad sa medium-hot, na may malalim, kumplikadong lasa.
Ang mga bata na Anaheim ay magagamit sa sariwa at pinatuyong mga porma. Madali ang mga ito at nag-aalok ng medium heat.
Ang mga batang Cascabel ay may katamtamang antas ng init at madalas na ibinebenta nang tuyo. Pumili ng isa, kalugin ito, at maririnig mo kung paano ito nakakuha ng pangalan nito - "cascabel" ay Espanyol para sa "rattle."
Ang Habañeros ay katutubo sa Caribbean. Nag-pack sila ng searing heat at magagamit na sariwa at tuyo. Ang sariwang anyo ay pinakapopular.
