Paano mag-pick ng mga labanos | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang mga pipino na mga pipino ay palaging maganda, ngunit hinuhulaan namin ang mga adobo na mga labanos ay aabutin bilang pinakapopular na tagaluto sa tag-init sa tag-araw na ito. Maaari kang mag-pickle ng mga labanos nang diretso mula sa iyong hardin para sa labis na pagiging bago at crispiness. Gamitin ang mga ito sa tuktok na burger o bilang isang meryenda lahat sa kanilang sarili. Tuturuan ka namin kung paano mag-pick up ng mga labanos ng sunud-sunod upang masiyahan ka sa masarap na bagong pag-ikot sa mga atsara sa tag-araw. Kung nais mong i-save ang mga ito sa pangmatagalang, huwag mag-alala - mayroon kaming mga tip para sa mga naka-kahong radyo atsara kasama ang mga atsara ng radyo atsara.

Hakbang 1: Paglilinis at Paghiwa

Hugasan ang 8 ounces ng mga labanos at gupitin ang mga ugat na nagtatapos bago gamitin. Gamit ang isang paring kutsilyo o isang mandolin, ihiwa ang mga labanos nang manipis hangga't maaari. Dapat kang magkaroon ng 2 tasa ng hiniwang labanos. Hiwa-hiwalayin ang 1 maliit na sibuyas sa manipis na mga wedge, at gamitin ang iyong mga kamay upang ihiwalay ang mga layer ng bawat kalang. Ilagay ang mga madulas na hiwa at mga sibuyas na piraso sa isang malaking mangkok.

Hakbang 2: Ang paggawa ng Pickling Marinade

Sa isa pang mangkok, pukawin ang 1/2 tasa ng puting suka, 1/2 tasa ng asukal, at 1-1 / 2 kutsarang asin hanggang matunaw ang asukal. Ibuhos ang halo ng suka sa mga labanos at sibuyas. Kung ninanais, magdagdag ng 6 na ulo ng sariwang dill na damo at / o 1 kutsara ng buong rosas o itim na peppercorn para sa labis na lasa. Takpan at palamig ng hindi bababa sa 8 oras o magdamag bago maghatid. Siguraduhing gamitin sa loob ng 3 araw. Kapag binuksan mo ang lalagyan pagkatapos ng paglamig, ang halo ng labanos ay magkakaroon ng isang maanghang na aroma. Tapusin mo ang tungkol sa 2 tasa ng adobo na pinaghalong labanos.

Tip: Sa paglipas ng panahon ang halo ng labanos ay maaaring mawala ang ilan sa mga buhay na buhay na kulay nito, ngunit ang lasa ay lalalim at ang mga labanos ay mananatiling malutong. Ang kulay ng adobo na adobo ay maaari ring mag-iba depende sa iba't-ibang at edad ng mga labanos.

Subukan ang aming recipe para sa Mga atsara na Mga Karot at Radish

Hakbang 3: Paggamit ng Mabilis na-Radyo na Mga Radish

Ihatid ang mga adobo na adobo na ito sa lugar ng mga adobo ng dill sa mga burger o brats, sa isang relish tray o pampagana ng pinggan, o bilang isang meryenda kasama ang mga crackers at keso. Gumagawa din sila ng isang mainam na regalo kapag nakabalot sa isang garapon ng canning (ngunit hindi ka namin masisisi kung nais mong panatilihin ang lahat sa iyong sarili!).

Maaari kang mag-pickle ng halos anumang bagay - suriin ang mga recipe na ito para sa mga adobo na beets, beans, pakwan, at iba pa.

Paano Gumawa ng mga de-latang Radyo

Ang mga mabilis na atsara ay tiyak na mainam para sa isang paparating na barbecue, ngunit kung nais mong mapangalagaan ang iyong mga labanos nang mas mahaba, ang canning ay ang paraan upang pumunta. Habang ang mga adobo ng ref ay mananatili lamang sa loob ng ilang araw, ang mga de-latang mga adobo na radyo ay maaaring tumagal ng ilang buwan - na ginagawa silang mahusay na mga regalo sa pagkain sa tag-init. Para sa mga pangunahing de-latang radyo atsara, sundin ang resipe na ito:

Kailangan Mo:

2 pounds na labanos
2-1 / 2 tasa ng tubig
2 kutsara kosher salt
1-3 / 4 tasa Riesling o iba pang puting alak
1 tasa ng puting suka ng alak
3 kutsara ng asukal
2 kutsarita buong multicolor peppercorn

10 buong cloves

1/2 kutsarang allspice

Mga Tagubilin:

Hugasan ang mga labanos at putulin ang mga labanos na ugat at ugat. Gupitin ang mga labanos sa 1/4-pulgada na hiwa. Sa isang malaking mangkok na hindi paninda, pukawin ang 2-1 / 2 tasa ng tubig at asin; idagdag ang mga labanos. Takpan at ginawin para sa 1 hanggang 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ang pinaghalong labanos sa isang colander na itinakda sa isang lababo. Banlawan ng malamig na tubig; alisan ng tubig

Sa isang daluyan na hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick mabigat na kasirola, pagsamahin ang alak, suka, asukal, peppercorn, cloves, at allspice. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos upang matunaw ang asukal; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 15 minuto.

I-pack ang mga labanos sa mainit na isterilisado na kalahating pint na canning na garapon, na iniwan ang isang 1/4-pulgada na headspace. Ibuhos ang mainit na halo ng suka sa ibabaw ng mga labanos, pamamahagi ng buong pampalasa nang pantay at pinapanatili ang headspace ng 1/4-pulgada. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

Iproseso ang napuno na garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 10 minuto (simulan ang tiyempo kapag ang tubig ay bumalik sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks. Gumagawa ng 5 half-pints.

Kunin ang recipe para sa aming Matamis na Riesling Pickled Radishes
Para sa isa pang de-latang labanos na recipe ng labanos, subukan ang aming Pepper at Honey Radish atsara
Naghahanap para sa ilang higit pang mga tip sa canning? Suriin ang aming gabay sa mga pangunahing kaalaman ng canning para sa lahat ng impormasyon na kailangan mo!

Paano Bumili Radishes

Ang mga labanos ay ang ugat ng isang halaman na kabilang sa pamilya ng mustasa. Nag-iiba ang mga ito sa laki, hugis, at kulay, pati na rin ang antas ng spiciness, depende sa iba't. Ang anumang labanos ay gagana para sa pag-aatsara. Kahit na ang mga labanos ay maaaring lumago sa buong taon, malamang na mas matamis sa taglamig at tagsibol, at mas mapait o paminta sa panahon ng tuyong buwan ng tag-init. Ang isang paraan upang malaman kung sariwa ang iyong mga labanos ay ang pagtingin sa mga gulay - ang mga sariwang labanos na gulay ay dapat na maliwanag na berde na walang tanda ng pagkalanta o kayumanggi. Tiyaking ang mga labanos na binili mo ay walang mga butas o mga mantsa na maaaring ginawa ng mga insekto, at maiwasan ang mga labanos na pakiramdam sa lahat ng malambot o squishy.

Tip: Ang mga labanos ay maaaring palamig ng hanggang sa 5 araw pagkatapos bumili. Bago palamigin, alisin at itapon ang mga dahon at ilipat ang mga labanos sa isang bag ng imbakan o lalagyan.