Paano magluto ng talong | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Pagpili ng Talong

Kapag iniisip mo ang talong, malamang na maisip mo ang malaking hugis ng peras o cylindrical talong na may makintab na lilang balat. Bagaman ito ang pinaka-karaniwang pagkakaiba-iba sa Estados Unidos, ang talong ay nag-iiba sa hugis at sukat, mula sa isang pulgada hanggang sa isang haba ang haba. Ang kulay ay nag-iiba-iba sa iba't-ibang, kabilang ang puti, berde, mapula-pula na kulay kahel, at nakagulat na mga kulay.
Ang talong ay magagamit sa buong taon ngunit ang mga taluktok sa huli ng tag-init. Maghanap para sa isang matatag, makintab-balat na talong na mabibigat sa laki nito na may maliwanag, walang tuktok na tuktok. Mas bata, ang mas maliit na eggplants ay karaniwang mas mababa pait kaysa sa mas malaki o mas matanda.
Dahil ang mga eggplants ay lubos na masisira, itago ang mga ito nang buo sa ref para sa 2 hanggang 4 na araw.

Paano Maghanda ng Talong

Hugasan ang talong bago gamitin.
Habang ang balat ng isang maliit na batang talong ay nakakain, ang balat ay nagiging mapait sa mas malaki o mas matandang talong at dapat na peeled. Kapag nag-aalinlangan, ang sagot sa

pipiliin mo ba ang talong ay oo - alisan ng balat. Gumamit ng isang tagasim ng gulay o nagbibigay ng kutsilyo upang alisin ang balat. Ang mga discolors ng laman sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbabalat, kaya alisan ng balat talong bago gamitin.

Gupitin ang tuktok at pamumulaklak ay nagtatapos, at gupitin ang talong sa 1/2-pulgada na hiwa o 3/4-pulgada na mga cube, maliban kung ang paraan ng pagluluto ay nagsasabi kung hindi. Ang isang 1-libong talong ay katumbas ng 5 tasa na cubed.

Maaaring narinig mo ang pag-asin ng mga eggplants bago gamitin. Bagaman hindi ito mahalaga, nakakatulong ito na pahirapan ang mapait na panlasa, lalo na sa mga matatandang eggplants, sa pamamagitan ng paglabas ng mga juice at pagpapaalam sa kanila. Itabi ang mga hiwa o cubes sa mga layered na mga tuwalya ng papel at iwisik ang lahat ng mga gilid ng asin. Nangungunang may higit pang mga tuwalya sa papel at isang plato o isang bagay upang mabawasan ang mga ito. Hayaang tumayo ng mga 20 minuto, pagkatapos ay banlawan, i-tap ang tuyo, at gamitin kung nais.

Paano Gumawa ng Talong Parmesan

Kunin ang kumpletong listahan ng sahog at mga pamamaraan para sa aming inihurnong Talong Parmesan sa ibaba . Upang makagawa ng Talong Parmesan:

Slice talong
Isawsaw sa hugasan ng itlog
Isawsaw sa nais na halo ng tinapay
Ilagay ang mga hiwa ng talong na may talong sa isang greased baking sheet
Maghurno ng humigit-kumulang 30 hanggang 45 minuto sa 375 ° F, lumiliko nang isang beses
Habang ang mga hiwa ng talong ay naghurno, ihalo ang isang ricotta at halo ng halamang-singaw at grasa isang 3-quart na baking pan
Ikalat ang pasta sauce sa ilalim ng baking dish
Magdagdag ng lutong hiwa ng talong
Magdagdag ng karagdagang sarsa ng pasta sa tuktok ng mga hiwa ng talong
Ang manika na may halo ng ricotta at isang pagdidilig ng mozzarella
Ulitin ang talong, sarsa, ricotta, at mga layer ng mozzarella
Takpan ng foil at maghurno ng 35 minuto sa 375 ° F
Alisin ang foil, magdagdag ng karagdagang mozzarella, at maghurno ng 5 minuto nang higit pa

Kunin ang buong direksyon sa aming malusog na recipe ng Talong Parmesan

Paano Stuff Talong

Ang mga pinalamanan na mga resipe ng talong ay mukhang sobrang espesyal, ngunit simple silang gawin. Dagdag pa, maaari mo itong pinalamanan ng kahit anong gusto mo.

Upang maglagay ng isang talong, simulan sa pamamagitan ng paghati ng talong nang pahaba. Scoop out ang karamihan sa mga talong, nag-iwan ng isang 1/4 hanggang 1/2-pulgada na shell. I-chop ang pulp upang idagdag sa pagpuno. Idagdag ang nais na pagpuno, pagkatapos ay lutuin kung nais.

Upang maghurno ng pinalamanan na talong, ilagay ang napuno na mga halves ng talong sa isang baking dish at maghurno sa 350 ° F sa loob ng 25 hanggang 35 minuto o hanggang sa pinainit at mga shell ng talong ay malambot lamang.
Upang grill pinalamanan talong, ilagay ang mga halves ng talong sa isang foil pack at grill, sakop, 20 hanggang 25 minuto, o hanggang malambot.

Subukan ang aming pinalamanan na mga recipe ng talong:

Pinalamanan Talong Mediterranean-Estilo

Inihaw na Stuffed Talong

Paano Ihalo ang Talong

Ang talong ay natural para sa grill dahil sa siksik nitong interior, na kumikilos tulad ng isang espongha at nagbabad sa atsara, langis o mantikilya, at mausok na lasa. Mabilis din itong maghanda dahil hindi ito nangangailangan ng precooking.

Gupitin ang tuktok at pagtatapos ng pamumulaklak. Peel, kung ninanais, at gupitin sa 1 / 2- hanggang 1-inch na hiwa. (Maaari mong ibahin ang maliliit na eggplants nang mas mahaba sa halip na pagpirmi.) Malawak na magsipilyo ng mga hiwa sa lahat ng panig na may langis ng oliba, tinunaw na mantikilya, o langis ng pagluluto (o gumamit ng isang langis na base marinade). Nagdaragdag ito ng lasa at pinipigilan ang mga hiwa mula sa pagdikit sa grill rack. Season tulad ng ninanais na may mga halamang gamot, asin, at itim na paminta.

Ilagay ang talong sa isang piraso ng mabibigat na foil o direkta sa grill rack.

Para sa isang uling na grill, ilagay ang talong sa rack nang direkta sa mga medium coals. Ang grill, walang takip, mga 8 minuto o hanggang sa malulutong na malambot, na paminsan-minsan.

Para sa isang grill ng gas, pasanin ang grill. Bawasan ang init hanggang daluyan. Ilagay ang talong sa grill rack nang direkta sa init. Takpan at ihaw mga 8 minuto o hanggang malulutong, lumilipas paminsan-minsan.

Subukan ang aming inihaw na mga recipe ng talong:

Talong Panzanella

Lemon Grilled Eggplant Salad

Inihaw na Salad Talong

Talong Caprese Salad

Paano Maghalong Talong

Ang inihaw na talong ay isang mahusay na base para sa mga dips at kumakalat, at isang pagdaragdag ng karagdagan sa mga pinggan sa gilid. Upang inihaw na talong:

Painitin ang oven sa 450 ° F. Linya ng isang 15x10x1-pulgada na baking pan na may foil o gaanong grasa pan.
Peel talong, kung ninanais, at gupitin sa 3/4-pulgada na mga cubes. Ilagay ang mga cube sa isang malaking mangkok. Para sa 6 tasa talong (1 daluyan), sa isang maliit na mangkok pinagsama ang 3 cloves bawang, tinadtad; 1 kutsara ng langis ng oliba; 1/2 kutsarang asin; at 1/4 kutsarang itim na paminta. Ihagis ang talong na may halo ng langis at ilipat sa inihandang kawali.

Ang inihaw na talong mga 20 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.

Inihaw na mga recipe ng talong:

Orzo na may Roasted Gulay

Inihaw na Talong at Pulang Pagkalat ng Pepper

Paano Saute Talong

Brush hiwa ng talong na may langis ng oliba sa lahat ng panig at iwiwisik ng asin at itim na paminta. Ilagay ang tungkol sa 1/3 tasa na napapanahong pinong dry crumbs ng tinapay sa isang mababaw na ulam. Kung ninanais, pukawin ang 1 hanggang 2 na kutsarang gadget na pecorino o keso ng Parmesan. Isawsaw ang bawat hiwa ng talong sa mga mumo, lubusan na patong.

Sa isang malaking mabigat na kasanayan na init 2 kutsara ng langis ng oliba sa ibabaw ng medium-high heat.

Idagdag ang pinahiran na hiwa ng talong sa mainit na kawali; lutuin ang tungkol sa 5 minuto bawat panig o hanggang sa ginintuang.

Kunin ang aming Thai Talong may resipe ng Basil at Tomato (na gumagamit ng sauteed talong)

Paano Magluto ng Talong sa Microwave

Peel talong, kung ninanais, at gupitin sa 3/4-pulgada na mga cubes. Ilagay ang mga cube sa isang ligtas na microwave casserole o ulam kasama ang 2 kutsarang tubig.

Ang microwave, sakop, sa 100 porsyento na kapangyarihan (mataas) para sa 6 hanggang 8 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos nang isang beses.

Ang aming mga Paboritong Recipe ng Talong

Kung naghahanap ka para sa malusog na mga recipe ng talong, Inihaw na Talong Parmesan, inihaw na mga recipe ng talong, o mga recipe ng talong ng Italya, mayroon kaming isang koleksyon upang makapagsimula ka.

Ang aming Nangungunang Rated Talong Mga Recipe

Inihaw na Talong Parmesan

Talong Lasagna

Mabagal na Cooker Penne na may Tomato-Eggplant Sauce

Sopong Talong

Tofu at Talong

Sicilian Eggplant Dip

Inihaw na Stuffed Talong

Talong Caprese Salad

Talong Panzanella