Ang compound butter ay isang magarbong pangalan para sa mantikilya na pinalamanan ng iba pang mga sangkap. Ang pagdaragdag ng simpleng pag-aayos na ito ay maaaring gawing pambihirang mga ordinaryong pagkain. Bilang isang pat ng compound ng mantikilya na natutunaw sa mga gulay, inihaw na karne, manok, o pagkaing-dagat, nagbabago ito sa isang masarap na sarsa. Ang mga compound na mga butter ay umaakma sa sariwang lutong at toasted na mga tinapay. Kung hindi mo pa natikman ang isang compound ng mantikilya, subukan:
- vermouth
- whisky
- mga jalapeño-dayap na butter
- mainit na sili
- paminta ng halaya
- nakakain bulaklak
- coarsely ground black pepper
- sitrus na alisan ng balat
- liqueurs
- mga sibuyas
- bawang
- shallots
- pampalasa
- cheeses
- toasted nuts
- sinunggaban ang mga sariwang halamang gamot
